Hünkar Beğendi Bohçası Tarifi

13 Haziran 2022

Hünkar beğendi ile lazanya yapraklarını birleştiriyoruz ve ortaya börek gibi bir hamurun içerisinde yumuşacık pişmiş etler ve patlıcanın en güzel hali beğendinin farkını ortaya koyduğunu görüyoruz. Hünkar beğendi bohçaları, ziyafet sofraları için size harika bir alternatif olacak.

Malzemeler:
• 8 adet lazanya yaprağı
• 150 gram kaşar peyniri(rendelenmiş)
Beğendi için:
• 3 adet patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
Eti İçin:
• ½ su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 400 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates püresi
• 1 su bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
• Beğendi için öncelikle patlıcanları fırında veya ocakta közleyip kabuklarını soyduktan sonra iyice ezin.
• Bir tava veya tencerede tereyağı ve unu kokusu çıkana kadar kavurun.
• Sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli olarak karıştırın.
• Ezilmiş patlıcan, tuz ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırın ve malzemelerin tümü birbirine iyice karışıp koyu bir kıvam alınca ocaktan alın.
• Ayrı bir tavada sıvı yağ ve tereyağ ile birlikte etleri suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Suyu çeken etlerin üzerine doğranmış soğanları ekleyin.
• Soğanlar pembeleştikten sonra domates püresi, tuz ve karabiber ekleyin.
• 1 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene ve etler yumuşayana kadar pişirin.
• Haşlanmış 2 lazanya yaprakları arasına yapışması için ortasına beğendi koyun ve artı şeklini verin.
• Ortasına tekrar beğendi koyup üzerine etini ve rendelenmiş kaşarı ekleyin.
• Lazanyaları kenarlardan ortaya doğru katladıktan sonra üzerine beğendi ve kaşar ekleyip 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
• Dilerseniz üzerine maydanoz veya fesleğen ekleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.