Yufkalı Tavuk Mantısı Tarifi

22 Nisan 2022

El açması mantı en sevdiğimiz hamur işi ana yemeklerinden; bunda sanırız çoğumuz hemfikiriz Ama biraz uğraştırıcı olduğundan dar zamanlarımızda evde yapmak pek mümkün olmuyor. Böyle zamanlarda çabucak yapabileceğiniz, üstelik tavuk kıymasından yapılan nefis ve pratik bir yufka mantısı tarifimiz var. Mantı açmaya vakti olmayanlara alternatif bir tarif olan, yufkalı tavuk mantısı tarifini sunuyoruz.
Malzemelerin az olduğu, yapımı son derece kolay, lezzeti ise tahmin edilenden fazla olan bu tarifi çok seveceksiniz.

Malzemeler:
• 3 adet tavuk göğsü(rondodan geçirilmiş)
• 1 adet soğan(rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• ½ çay kaşığı kimyon
• ½ çay kaşığı pul biber
• 2 adet yufka(ortadan ikiye bölünmüş)
Sosu İçin:
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane
Üzeri İçin:
• 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 çay kaşığı pul biber
• 1 avuç doğranmış maydanoz

Yapılışı:
• Rondodan geçirdiğiniz kıymayı rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberle birlikte yoğurun.
• Yufkayı tezgaha serin ve ortadan ikiye bölün. Uzun kısmını 1 parmak kalınlığında üzerine katlayın.
• Tavuk kıymasını şerit halinde yufkanın üzerine serin ve rulo halinde sarın. Rulodan 2 parmak kalınlığında parçalar kesin.
• Kestiğiniz parçaları kelepçeli kek kalıbına veya yuvarlak borcama yerleştirin. 185 derece fırında kızarana dek 35 dakika pişirin.
• Salça, su, nane ve sıvı yağını bir sos tenceresinde kaynatın. Fırında pişen mantının üzerine hazırladığınız sosu döküp 10 dakika daha fırınlayın.
• Fırında misler gibi kızarmış olan mantının üzerine çırpılmış yoğurt ve kızdırılmış pul biberli tereyağı gezdirip sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.