Bisküvili Rulo Pasta Tarifi

28 Mayis 2022

Eğer mozaik pastayı çok seviyor, her tatlıda ondan esintiler arıyorsanız, işte bu tarif tam sizlik! Bisküvili, kakaolu ve tereyağlı nefis bir hamur hazırlıyor, irmikli nefis bir muhallebiyle birleştirip rulo haline getiriyoruz. Parlak, nefis bir ganajla üzerini kaplıyor, odun şekli veriyoruz.

Malzemeler:
İçi İçin:
• 500 ml. süt(2,5 su bardağı)
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
Bisküvili Hamur İçin:
• 1,5 paket petibör bisküvi(rondodan geçirilmiş)
• 1 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 3 yemek kaşığı kakao
Çikolatalı Ganaj İçin:
• 1 su bardağı krema
• 110 gram bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
• Pastanın iç kısmı için orta boy tencerede süt, irmik ve toz şekeri sürekli olarak karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
• İrmikli muhallebi piştikten sonra vanilini de üzerine ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Geniş bir kasede rondodan geçirilmiş petibör bisküvileri, süt, eritilmiş tereyağı ve kakaoyla birlikte yoğurun ve hamur haline getirin.
• Streç film serdiğiniz tezgaha kakaolu hamuru dikdörtgen olacak şekilde yayın ve üzerine streç film ile kapatıp merdaneyle pürüzsüz bir şekil verin.
• Üzerindeki streç filmi çıkarıp irmikli muhallebiyi ekleyin ve eşit miktarda kakaolu hamurun üzerine yayın. Merdaneyle aynı işlemi muhallebiye de uygulayın.
• Hazırlamış olduğunuz dikdörtgen halindeki yumuşak pastayı dik konuma getip rulo şeklinde sarın.
• Dış yüzeyini streç film ile kaplayıp buzdolabında en az 4 saat buzdolabında bekletin.
• Ganajını hazırlamak için kremayı bir sos tenceresine aktarın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtıp ocaktan alın.
• Doğranmış bitter çikolataları ocaktan aldığınız kremanın üzerine ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Sütü de ilave edip tekrar karıştırın.
• Hazırlamış olduğunuz ganajı, buzdolabından çıkarıp streç filmini çıakrttığınız pastanın üzerine dökün ve 5 dakika bekledikten sonra çatal yardımıyla odun yüzeyine benzeyen şekiller verip servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.