Yaşlanma İltihabı İçin En İyi Diyet

23 Mayis 2022

Yaşlanmanın en bilinen sonuçlarından biri, gripten ölmeye karşı savunmasızlık ve aşılara yetersiz yanıt ile gösterilen bağışıklık fonksiyonundaki düşüştür. Ancak yaklaşık 20 yıl önce, 80 yaşındakilerin bağışıklık hücrelerinin önemli ölçüde daha fazla proinflamatuar sinyal ürettiğini gösteren bir makale yayınlandı. Bu, her iki dünyanın da en kötüsünü gösteriyor - bağışıklık sisteminin belirli enfeksiyonlarla savaşan kısmında bir düşüş ve iltihaplanmaya yol açabilecek spesifik olmayan aşırı reaksiyonların şiddetlenmesi. Bu, o zamandan beri, yaşlılarda hastalığın azalmasından ve başlamasından sorumlu olabilen, yaşlanmanın tipik olduğunu bildiğimiz, kronik düşük dereceli inflamasyon olarak adlandırılan bir kavramda resmileştirildi.
Peki, bu konuda ne yapabiliriz? İltihaplı yaşlanma, yaşlanmanın önemli bir sonucu gibi görünmektedir. Önlenebilir veya tedavi edilebilir mi? "Başarılı yaşlanma ve uzun ömürlülüğün anahtarı, patojenlere maruz kaldığında akut bir yanıttan ödün vermeden kronik iltihabı azaltmaktır." Bunu nasıl yaparız? Beslenme. Ne yediğimiz, “muhtemelen yaşlanma sürecinin kronik ve sistemik bir modülasyonunu elde etmek için sahip olduğumuz en güçlü ve esnek araçtır…”

Diyet kalıpları ile inflamasyonun biyobelirteçleri arasındaki ilişkiler hakkında şimdiye kadar yayınlanan ilk sistematik derlemede, inflamasyonla ilişkili diyet kalıplarının neredeyse tamamı et bazlı veya Batı diyet kalıplarıydı. Buna karşılık, sebze ve meyve bazlı veya “sağlıklı” kalıplar, iltihaplanma ile ters orantılı olma eğilimindeydi. Genel olarak, daha fazla bitki bazlı, daha az iltihaplanma.
Etin iltihaplanma ile ilişkili olmasının nedeni hem hayvansal protein hem de hayvansal yağ olabilir. Bitkisel ve hayvansal proteinin inflamatuar durum üzerindeki etkilerini ayrı ayrı değerlendiren ilk girişimsel çalışmada, araştırmacılar “daha yüksek hayvansal kaynaklı protein – özellikle et – alımının, obez yetişkinlerde daha yüksek plazma inflamatuar belirteç seviyeleri ile ilişkili olduğunu” buldular.
Obezitenin birçok kanser riskinin artmasıyla ilişkili olmasının nedeni, obezite ile ilişkili inflamasyon olabilir. Obezite kaynaklı inflamasyon, meme dokularında prostaglandin aracılı östrojen biyosentezini uyarabilir. Bu ne anlama geliyor? Enflamasyon, meme tümörlerinin prostaglandin adı verilen inflamatuar bir bileşik aracılığıyla kendi östrojenlerini yapmalarına izin veren enzimi aktive edebilir. Kadınların idrarındaki prostaglandin seviyesini ölçerseniz, meme kanseri riski ile ilişkilidir. Ve bu iltihaplı bileşiğin yüksek seviyelerine ne sebep olabilir? Sigara, yüksek doymuş yağ diyeti ve obezite. Doymuş yağ yemek neden prostaglandin üretimine yol açar? Çünkü prostaglandinler araşidonik asitten yapılır ve araşidonik asit hayvansal yağların ana bileşenidir. Başka bir deyişle, hayvansal yağlar araşidonik asit içerir ve vücudumuz araşidonik asit ile prostaglandinler gibi inflamatuar bileşikler üretir. İnflamatuar bileşikler daha sonra meme kanseri büyümesini teşvik etmeye devam edebilir ve ayrıca kolon kanseri, akciğer kanseri ve baş ve boyun kanserinde rol oynayabilir.
Buna karşılık, bazı bitkiler diğerlerinden daha iyi olsa da, bütün bitkisel gıdaların anti-inflamatuar etkileri vardır. Böğürtlen ve yeşillikler gibi günde beş kez yüksek antioksidan içeren meyve ve sebzeleri yemeye zorlanan insanlar, günde beş kez daha yaygın düşük antioksidan meyveleri yiyenlere kıyasla sistemik inflamasyonu ve karaciğer fonksiyon bozukluğunu azaltmada önemli ölçüde daha iyi bir etkiye sahipti. ve sebzeler, muz ve marul gibi.

 

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.

Etiket: İltihap Yaşlanma Bağışıklık Sistemi Sağlıklı Beslenme Diyet Antioksidan Böğürtlen