Sebzeli Ege Musakkası Tarifi

23 Mayis 2022

İçinde patlıcan, patates ve kabak olan bu benzersiz lezzet hem sadece sebzeli hem de beşamel sos da istemiyor ama kıvamı ve lezzeti değme musakkalara taş çıkartacak kadar güzel. Tam bir bahar güzellemesi olan bu tarife bayılacak yazın da sofranızdan eksik etmeyeceksiniz.

Malzemeler:
• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• 3 adet biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Sosu için:
• 400 ml. süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak
Üzeri için:
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri(miktarı arttırılabilir)
• ½ su bardağı sıcak su

Yapılışı:
• Patlıcanları alacalı soyun ve halka doğradıktan sonra acı sularının çıkması için tuzlu suya bastırın. Bu şekilde 15 dakika kadar beklemeleri için bir kenara alın.
• Patatesleri ve kabaları da halka doğrayın. Soğanları küp küp doğradıktan sonra zeytinyağını aldığınız tavada pembeleşene dek kavurun ve üstüne ince doğradığınız biberleri ekleyin.
• Biberler de kavurulunca salçasını ilave edin ve salçanın kokusu çıkınca da üstüne küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler de yumuşayıp kavrulunca ocaktan alın.
• Bir borcama halka doğradığınız patatesleri dizin ve üstüne domatesli harçtan gezdirin. Onun üstüne kabakları dizin ve harçtan gezdirin.
• Son olarak bol suyla yıkayıp duruladığınız patlıcanları da dizin ve kalan son sosu da üstüne gezdirin.
• Sütlü karışımı hazırlayın ve hepsinin üstüne gezdirdikten sonra son olarak yarım su bardağı sıcak suyu da gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.30 dakika kadar pişirdikten sonra fırından alın, kaşarları üstüne serpin ve tekrar fırına verin.
• 10-15 dakika daha üstleri kızarana dek pişirdikten sonra fırından alın ve sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.