Duvaklı Pilav Tarifi

22 Nisan 2022

Sofralarımızın olmazsa olmaz yancısının muhteşem bir ana yemeğe dönüş hikayesi bu. Hazırlaması da çok kolay, hiç gözünüz korkmasın. Püf noktalarına dikkat ederek, nefis bir pilav hazırlıyoruz önce. Tabanına da lezzet dolu bir harç yapıyoruz. Bu harçta neler mi var? Tek başına bile adeta bir lezzet abidesi olan bademler, kıyma ve yan malzemeleri.
İkisini de birleştirip ortaya nefis bir görsel şölen çıkarıyoruz. Diyarbakır kökenli duvak pilavınızı hazırlamak işte bu kadar kolay.

Malzemeler:
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan(yemeklik doğranmış)
• 250 gram dana kıyma
• ½ çay bardağı soyulmuş iç badem
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 tutam maydanoz(doğranmış)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı baldo pirinç
• 3 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
• Bir tavada sıvı yağ ile birlikte soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
• Bademleri, tuzu, karabiberi ve yenibaharı da ekledikten sorna biraz daha kavurun. Ocaktan almadan önce kıyılmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alıp servis edeceğiniz kabın tabanına yayın.
• Bir pilav tenceresinde tereyağını kızdırın.
• Pirinci ekleyip hafif şeffaf olana kadar kavurup, üzerine kaynayan suyu ekleyin.
• Pilav, bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp demlemeye bırakın.
• Demlenen pilavı kıymanın olduğu servis kasesinin üzerine yayın ve ters çevirerek servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.