Tavuklu Patlıcanlı Pilav Tarifi

14 Nisan 2022

Bu pilav özellikle davet sofralarına çok yakışıyor. Tavuk eti ve pirincin nefis uyumuna bu kez patlıcanlar da eşlik ediyor. Tavuk patlıcan ve pilav üçlüsünün bir aradaki bu haline bayılacaksınız.

Malzemeler:
• 500 gram tavuk göğsü(kuşbaşı doğranmış)
• 2 su bardağı pirinç
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 2,5 su bardağı sıcak su(et ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
• Pirinci bol tuzlu sıcak suda 40 dakika bekletin. Patlıcanları alacalı soyun ve minik küp olacak şekilde doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
• Yıkayıp kuruladıktan sonra yağda kızartın.
• Tavuk etini tavada 5 dakika kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
• Karabiber ve tuzunu ekleyin.
• Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri de ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Domatesleri rendeleyip ekleyin. En son sıcak suyunu da koyup karıştırın ve kapağını kapatın.
• Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu tamamen çektikten sonra ocaktan alın.
• Kapağını açın ve üzerine patlıcanları ekleyin. Ardından demlenmeye bırakın.
• Ardından servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.