Patlıcan Sarma Tarifi

08 Nisan 2022

Patlıcanın kullanıldığı tariflerde genel olarak közlenmiş ve kızartılmış halleri tercih ediliyor. Ancak bu kez onu olabilecek en hafif haliyle hazırlamak için kollarımızı sıvadık. Bu tarifte yardımcımız tost makinesi! Patlıcanların acılığını aldıktan sonra tost makinesinde yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ardından ferah mı ferah yoğurtlu labneli bir harçla buluşturuyoruz.

Malzemeler:
• 2 adet kemer patlıcan(dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kase süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı labne
• 2 diş sarımsak(ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kuru nane
• ¼ demet dereotu
Üzeri için:
• 5 adet cherry domates(ikiye bölünmüş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tutam dereotu

Yapılışı:
• Patlıcanları dilimleyip tuzlu suda bekletin. Acısı çıktıktan sonra suyunu süzdürün ve kurulayın. Tost makinesini son ayara getirin ve ısınmasını bekleyin. Isınan makineye patlıcan dilimlerini yerleştirin ve üzerlerine zeytinyağı sürüp 10 dakika pişirin.
• Bir kaseye süzme yogurt, labne, sarımsak, nane, dereotu ve tuzu koyun.
• Karışımı blender yardımıyla karıştırın.
• Pişen patlıcanların uç kısımlarına hazırladığınız yoğurtlu harçtan ekleyin.
• Rulo şeklinde sarın.
• Üzerlerine dereotu ve chery domates koyun ve servis tabağına alın.
• Zeytinyağı ve nar ekşisini üzerlerine gezdirip servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.