Funiyki Tarifi

28 Aralik 2021

Yumuşacık hamur arasında nefis pastacı kreması, yanına da sütlü kahve eşliğinde. Bulgaristan'ın nefis tatlısı funiykiyi denemenizi tavsiye ederiz.

Malzemeler:
Hamuru için:
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• ½ su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 4,5 su bardağı un(kontrollü ekleme yapın)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
Kreması için:
• 2 su bardağı süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket krem şanti
• ½ su bardağı süt
• 2 adet muz
• 2yemek kaşığı kahve çekirdeği
Üzerine serpmek için:
• 1 yemek kaşığı kahve

Yapılışı:
Hamuru için:
• Yumurta, yoğurt, sıvı yağ çırpılır. Şeker, kabartma tozu, vanilin ve un elenerek eklenir ve yoğrulur.
• Yoğurulan hamur ikiye bölünür ve merdane yardımı ile hafif un serperek açılır. Yaklaşık 1,5 cm kalınlığında olacak şekilde enine şeritler kesilir.
• Kesilen şeritler metal külah kalıpların baş kısmından (geniş kısmının bir parmak altından) başlayarak bir alttaki hamurun yarısını kaplayacak şekilde sarılır.
• Sarılan külahlar yağlı kağıt serili tepsiye dizilip 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar 15-20 dakika pişirilir.
Kreması için:
• Süt, toz şeker, mısır nişastası, pirinç unu, un ve yumurta sarısı bir tencereye alınır ve sürekli çırparak kaynaması sağlanır. Fokur fokur kaynayınca ocağın altı kapatılır.
• Krema soğuyunca vanilin, krem şanti ve yarım su bardağı süt ekleyerek çırpılır.
• İri dövülmüş kahve çekirdekleri ve minik minik doğranmış muz parçaları da eklenerek karıştırılır.
• Pişen funiykilerin içine krema doldurulur ve havdan dövdüğümüz kahve çekirdeklerine batırılır. Arzuya göre fıstık, fındık tozuna da batırılır.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.