İzmir Usulü Enginar Dolması Tarifi

19 Haziran 2021

Ülkemizde en çok Akdeniz ve Ege'de yetiştirilen enginar, antioksidan özelliğindedir. İtalyan ve Fransız mutfaklarında da tüketilen bu besin; çorba, sulu yemek ve salata yapımında kullanılır. Düzenli olarak tüketildiğinde sindirim ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle kış aylarında haftada bir kez tüketilmesi önerilir. Demir bakımından zengin olmasının yanı sıra damar tıkanıklığı riskini de düşürür. Malzemeleriniz hazırsa İzmir usulü enginar dolması tarifine başlayabiliriz.
İzmir Usulü Enginar Dolması İçin Malzemeler:
• 6 enginar
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 yemek kaşığı pirinç
• 1 demet dereotu
• Yarım demet taze nane
• Yarım demet yeşil soğan
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Fesleğen
Yapılışı:
• Enginarların yapraklarını koparmamaya özen göstererek iç kısımlarını kaşıkla alın.
• İç harcı için, yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edip pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurmaya devam edin.
• Üzerine ince ince kıydığınız dereotu, nane, yeşil soğan ve limon suyunu ilave edin. Toz şeker, tuz ve baharatlarla tatlandırıp pirinçler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Enginarları yayvan bir tencereye alın. İçlerine pirinçli harçtan doldurun. Suyunu ilave edip kısık ateşte enginar yaprakları ve pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Enginar dolmasını, fırında tavuk ile birlikte servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.


Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.


Bu içeriğe emojiyle tepki ver.


Etiket: Enginar Dolması Enginar

Yorumlar (0)

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Henüz yorum yapılmamış. İlk Yorumu Yapan Sen Ol!

Sizin için Seçtiklerimiz:

Makarna Ve Nohut Çorbası (Pasta E Ceci) Tarifi
Makarna Ve Nohut Çorbası (Pasta E Ceci) Tarifi

Bu kalın çorba, nohut, domates, taze biberiye ve makarna ile doludur. Kullanışlı kiler ürünleri, onu hafta içi yorgun geceler için mükemmel bir çözüm haline getirir.

Bu kalın çorba, nohut, domates, taze biberiye ve makarna ile doludur. Kullanışlı kiler ürünleri, onu hafta içi yorgun ge...

Macar Usulü Mantar Çorbası Tarifi
Macar Usulü Mantar Çorbası Tarifi

Macaristan'da sıklıkla tüketilen toz kırmızı biber bu kez mantar çorbasına katılıyor. Hem rengi hem lezzetiyle kalbinizi çalıyor. Yapılışı çok kolay, lezzeti mükemmel, görüntüsü iştah açıcı olan bu pratik mantar çorbasına eminiz ki siz de bayılacaksınız.

Macaristan'da sıklıkla tüketilen toz kırmızı biber bu kez mantar çorbasına katılıyor. Hem rengi hem lezzetiyle kalbinizi...

Piliç Topkapı Tarifi
Piliç Topkapı Tarifi

Piliç Topkapı tarifi, davet sofralarına çok yakışacak enfes bir lezzet! Zengin ve aromatik iç pilavı, lokum gibi, yumuşacık tavuk but eti ve nar gibi kızarmış dışıyla; en gösterişli saraylarda yemek yiyormuş hissi yaşatacak.

Piliç Topkapı tarifi, davet sofralarına çok yakışacak enfes bir lezzet! Zengin ve aromatik iç pilavı, lokum gibi, yumuşa...