Tavuk Çorbası Tarifi

05 Mart 2021

Tavuk Çorbası İçin Malzemeler
• 1 adet tavuk göğüs yada ( 2 adet but )
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 2 yemek kaşığı un
• 1.5 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet havuç
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet büyük diş sarımsak
• Karabiber
• Tuz
Terbiyesi için;
• 1 yumurta sarısı
• 1 limon suyu
• 4 çorba kaşığı çorba suyu
Yapılışı:
1. Tavuk göğsümüzü 5 su bardağı ile haşlıyoruz ( göğsün suyunu kullanmıyorum but ile yapıyorsanız suyunu kullanın )
2. Göğsün suyunu döküyoruz tavukları didikliyoruz bir tencereye tereyağını alıp unu ilave edip kavuruyoruz.
3. Çok değil biraz kavurmak kafi üzerine 2 lt su ekliyoruz karıştıralım ( eğer butla yaptıysanız bütün suyunu ekleyin üzerine 5 su bardağı daha kaynar su ekleyin )
4. Didiklediğimiz tavuğu rendelenmiş havucu 1 çay bardağı tel şehriyeyi ekleyelim.
5. 1 diş sarımsağında içine rendeleyip şehriyelerin pişmesi için kısık ateşte pişirelim.
6. Çorbamızın terbiyesi için yumurta sarısı ve limonun suyunu bir taşa alıp üzerine çorbasının suyundan 4 kalık alıp iyice karıştıralım.
7. Terbiyeyi çorbaya yavaşça katarak ilave edelim tuzunu ilave edip 3-4 dk sonra üzerine karabiber ve ince doğranmış maydanozu ekleyip altını kapatalım.