Mahluta Çorbası Tarifi

27 Şubat 2021

Mahluta Çorbası İçin Malzemeler
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 soğan
• 1 havuç
• Tuz
• 8 su bardağı su
Terbiyesi için:
• 1 dolu yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
Sos için:
• 1 yemek kaşığı salça
• Çok az sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Pulbiber
• Kimyon
Yapılışı:
1. Tencereye yıkayıp bulanık suyundan arındırdığımız mercimek, pirinç ve bulguru alalım .
2. Üzerine iri doğranmış soğan ve havucu da ekleyip tuzunu ve suyunu ilave edelim karıştırıp kaynamaya bırakalım.
3. Çorbamız kaynamaya başlayınca ayrı bir kase de çırptığımız yoğurt yumurta karışımına çorbanın suyundan azar azar ekleyip karıştıralım.
4. Terbiye ılıyınca tencereye ekleyip devamlı karıştırarak bir kaç dakika daha pişirelim ve çorbayı blendırdan geçirelim.
5. Son olarak çorbanın sosu için gerekli malzemeyi ocağa alıp salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım ardından sosunu da tencereye ekleyip çorbayı iyice karıştıralım.
6. Gerekliyse su ilavesi yapalım (ben 1 buçuk su bardağı daha ekledim su) kısık ateşte 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocağın altını kapatabiliriz çorbamız hazır.