Karidesli Paella Tarifi

28 Kasim 2022

Paella, Valencia'dan gelen geleneksel bir İspanyol yemeğidir ve İspanyol mutfağının en bilinen yemeklerinden biridir. Paella'nın tavuktan deniz ürünlerine ve aradaki her yere kadar birçok farklı versiyonu vardır, ancak paella, pirinç pişiren çiftçiler ve işçiler tarafından odun ateşinde bulabilecekleri her şeyle karıştırılarak yapılan bir yemek olarak ortaya çıktığı için mütevazi başlangıçlardan geldi. öğle yemeği için. Paella kelimesinin Arapçada "artıklar" anlamına gelen "bakiye" kelimesinden gelebileceği ve mütevazi başlangıcına atıfta bulunarak, "paella" isminin aslında pişirme tavasından geldiği de ileri sürülmüştür. kendisi; "la patella" olarak da bilinir.
Bu İspanyol esintili karidesli paella, hızlı ve kolay hazırlanırken kokulu tatlarla doludur. 30 dakikadan kısa sürede hazır olan bu tarif, tüm ailenin bayılacağı lezzetli bir glutensiz akşam yemeği fikri.

Malzemeler:
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük soğan, kıyılmış
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 büyük domates, doğranmış
• 1 kırmızı dolmalık biber, doğranmış
• 3 ons kurutulmuş chorizo, doğranmış
• 1 ½ su bardağı Arborio veya kısa taneli beyaz pirinç, kuru
• 1 ½ çay kaşığı kırmızı biber
• 1 tutam safran (isteğe bağlı)
• ¼ çay kaşığı deniz tuzu
• 1 tutam kara biber
• 3 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 1 su bardağı bezelye, taze veya dondurulmuş
• 1 pound karides, çözülmüş

Yapılışı:
• Büyük bir dökme demir tavada veya ağır tabanlı tavada, orta ateşte zeytinyağını ısıtın.
• Soğan ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika yumuşayana kadar pişirin. Dolmalık biber ve doğranmış chorizo'yu ekleyin ve yağ hafifçe kabarıp kahverengileşmeye başlayana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
• Pirinç, domates, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyip sık sık karıştırarak kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
• Et suyu ve safranı (isteğe bağlı) ekleyin ve kaynatın, örtün ve pirinç yumuşayana ve sıvının çoğu emilene kadar yaklaşık 18 ila 20 dakika karıştırmadan pişirin.
• Tamamlandığında, kalan sıvıya hafifçe batırarak bezelye ve karides ekleyin ve opak olana kadar 3-4 dakika daha pişirin.
• Tat vermek için ilave tuz ve karabiberle tatlandırın ve hemen servis yapın veya buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayın.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.