Ispanaklı Kol Böreği Tarifi

19 Şubat 2021

Ispanaklı Kol Böreği İçin Malzemeler
• 1 kilo yufka
• 1 kilo ıspanak
• 1 orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz
Yufkaya sürmek için harç;
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
Üzeri için;
• Yumurta sarısı
Yapılışı:
1. Öncelikle ıspanakları sirkeli suda bekletip güzelce yıkayalım ince ince doğrayalım kenara alalım soğanı a ince ince doğrayıp sıvıyağda öldürelim.
2. Üzerine doğranmış ıspanakları koyup kavuralım en son tuz ve karabiberini koyup kapatalım altını.
3. 1 yufkayı tezgaha serelim. Üzerine su ve yağdan oluşan harcımızı sürelim ikiye katlayalım.
4. Tekrar harç sürüp yufkanın uzun yerine ıspanaktan koyup saralım.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye U şeklinde koyalım bütün yufkaları böyle yapıp dizelim.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.