Alfalfa/Yonca Hakkında Her Şey

21 Kasim 2022

Yonca veya Medicago sativa olarak da bilinen yonca, yüzlerce yıldır hayvan yemi olarak yetiştirilen bir bitkidir. Diğer yem kaynaklarına kıyasla üstün vitamin, mineral ve protein içeriği nedeniyle uzun zamandır ödüllendirildi.
Yonca, baklagil ailesinin bir parçasıdır, ancak aynı zamanda bir bitki olarak kabul edilir. Aslen Güney ve Orta Asya'dan gelmiş gibi görünüyor, ancak yüzyıllardır dünya çapında yetiştiriliyor. Yem olarak kullanılmasının yanı sıra, insanlar için şifalı bir bitki olarak uzun bir kullanım geçmişine sahiptir.
Tohumları veya kurutulmuş yaprakları takviye olarak alınabilir veya tohumları yonca filizi şeklinde filizlenip yenebilir.

Yoncanın Besin İçeriği
İnsanlar genellikle yoncayı bitkisel bir takviye olarak veya yonca filizi şeklinde tüketirler. Yapraklar veya tohumlar, gıda olarak değil, bitkisel takviyeler olarak satıldığından, standart beslenme bilgisi mevcut değildir.
Bununla birlikte, tipik olarak adil bir K vitamini kaynağıdır ve ayrıca C vitamini, bakır, manganez ve folat dahil olmak üzere birçok başka besin içerirler. Yonca filizi aynı besinleri içerir ve kalorisi de çok düşüktür.
Örneğin, 1 su bardağı (33 gram) yonca filizi sadece 8 kalori içerir. Ayrıca aşağıdakileri içerir:
• K Vitamini: Günlük Değerin (DV) %8'i
• C Vitamini: DV'nin %3'ü
• Folat: DV'nin %3'ü
• Tiamin: DV'nin %2'si
• Riboflavin: DV'nin %3'ü
• Magnezyum: DV'nin %2'si
• Demir: DV'nin %2'si
• Bakır: DV'nin %6'sı
Bir fincan ayrıca 1 gram protein ve 1 gram lif içeren karbonhidrat içerir.
Yonca ayrıca saponinler, kumarinler, flavonoidler, fitosteroller, fitoöstrojenler ve alkaloidler dahil olmak üzere yüksek biyoaktif bitki bileşikleri içeriğine sahiptir.

Yonca kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir
Alfalfa'nın kolesterol düşürücü özelliği, bugüne kadar araştırılmış en iyi sağlık yararıdır. Çok sayıda hayvan çalışması, HDL (iyi) kolesterolü artırırken toplam kolesterol, LDL (kötü) kolesterol ve trigliserit düzeylerini düşürebildiğini göstermiştir - bu da kalp hastalığı riskini azaltabilir.
Yoncanın kolesterol düşürücü etkisi, kolesterol seviyelerini düşürdüğü bilinen bitki bileşikleri olan yüksek saponin içeriğine atfedilir.
Bunu, bağırsakta kolesterol emilimini azaltarak ve yeni kolesterol oluşturmak için kullanılan bileşiklerin atılımını artırarak yaparlar.
Bununla birlikte, insanlarda yonca ve kolesterol ile ilgili son araştırmalarda eksiklik vardır. İnsanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulurken, mevcut çalışmalar yonca için potansiyel bir kolesterol düşürücü ajan olarak umut vaat ediyor.

Diğer potansiyel sağlık yararları
Yoncanın şifalı bir bitki olarak geleneksel kullanımlarının uzun bir listesi vardır.
Bunlar arasında kan basıncını düşürme, idrar söktürücü olarak hareket etme, anne sütü üretimini artırma, artriti tedavi etme ve böbrek taşlarından kurtulma yer alır.
Önerilen bu sağlık yararlarının çoğu henüz araştırılmamıştır. Bununla birlikte, bunlardan birkaçı bir dereceye kadar incelenmiştir.

Geliştirilmiş metabolik sağlık
Yoncanın geleneksel bir kullanımı, bir antidiyabetik veya kan şekeri düşürücü ajandır.
Birkaç hayvan çalışması, yoncanın kan yağını ve kan şekeri seviyelerini azaltarak kardiyometabolik sağlığı iyileştirdiğini bulmuştur.
Bununla birlikte, bu bulgular umut verici olsa da, yoncanın insanlarda aynı etkilere sahip olup olmayacağını belirlemek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Menopoz semptomlarının giderilmesi
Yonca, kimyasal olarak östrojen hormonuna benzeyen fitoöstrojen adı verilen bitki bileşikleri bakımından yüksektir.
Bu, vücutta östrojen ile aynı etkilerin bazılarına neden olabilecekleri anlamına gelir.
Fitoöstrojenler tartışmalıdır, ancak azalmış östrojen seviyelerinin neden olduğu menopoz semptomlarını hafifletmek de dahil olmak üzere çeşitli faydaları olabilir
Yoncanın menopoz semptomları üzerindeki etkileri kapsamlı bir şekilde araştırılmamıştır, ancak sıcak basmaları azaltmada kullanımını destekleyen bazı kanıtlar vardır.
Bununla birlikte, bazı potansiyel riskler de vardır. Bu semptomları tedavi etmek için kullanmayı düşünüyorsanız, bir sağlık uzmanıyla konuşmanız önemlidir.

Antioksidan etkiler
Yonca, Ayurveda tıbbında iltihaplanma ve oksidatif hasarın neden olduğu durumları tedavi etmek için uzun bir kullanım geçmişine sahiptir.
Gerçekten de yonca bazı güçlü antioksidan özelliklere sahiptir, çünkü bazı hayvan çalışmaları serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stres hasarını önlediğini belirtmiştir.
Yonca, özellikle hücre ölümünü ve serbest radikallerin neden olduğu DNA hasarını azaltma yeteneğine sahiptir. Bunu hem serbest radikallerin üretimini azaltarak hem de vücudun onlarla savaşma yeteneğini geliştirerek yapar.
Bununla birlikte, bu sonuçlar, sıçanlarda veya canlı sıçanlarda, farelerde ve tavuklarda yapılan test tüpü hücre çalışmalarında ortaya çıkmıştır. Yoncanın insan katılımcılarda aynı etkilere sahip olup olmayacağını öğrenmek için daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.

Güvenlik Ve Yan Etkiler
Yonca çoğu insan için muhtemelen güvenli olsa da, bazı kişilerde zararlı yan etkilere neden olabilir.

Eğer hamileysen
Yonca tohumlarından elde edilen ham yonca filizleri ve ek ürünler potansiyel gıda güvenliği riskleri (E. coli, salmonella ve listeria gibi gıda kaynaklı patojenler için bir rezervuar görevi görmek gibi) içerdiğinden, hamileler bu ürünlerden kaçınmalıdır.

Kan sulandırıcı kullanıyorsanız
Yonca ve yonca filizi K vitamini bakımından yüksektir. Bu çoğu insan için faydalı olsa da başkaları için tehlikeli olabilir.
Yüksek dozda K vitamini, varfarin gibi kan inceltici ilaçların daha az etkili olmasına neden olabilir. Bu nedenle, bu ilaçları alan kişilerin K vitamini alımlarında büyük değişikliklerden kaçınmaları önemlidir.

Otoimmün bozukluğunuz varsa
Bazı insanlarda lupusun yeniden aktivasyonuna neden olan yonca takviyeleri vakaları bildirilmiştir. Bu etkinin, alfalfada bulunan amino asit L-cavanine'nin olası bağışıklık uyarıcı etkilerinden kaynaklandığına inanılmaktadır.
Bu nedenle, lupus veya diğer bazı otoimmün bozuklukları olanların bundan kaçınmaları önerilir.

Zayıflamış bir bağışıklık sisteminiz varsa
Yonca tohumlarının filizlenmesi için gereken nemli koşullar bakteri gelişimi için idealdir.
Sonuç olarak, mağazalarda satılan filizler bazen bakteriler tarafından kontamine olur ve geçmişte çok sayıda bakteri salgını yonca filizleriyle ilişkilendirilmiştir.
Kirlenmiş filizleri yemek potansiyel olarak herkesi hasta edebilir, ancak çoğu sağlıklı yetişkin uzun vadeli sonuçlar olmadan iyileşir. Yine de, bağışıklık sistemi zayıf olan insanlar için böyle bir enfeksiyon çok ciddi olabilir.
Bu nedenle, Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), çocuklara, hamile kadınlara, yaşlı yetişkinlere veya bağışıklık sistemi zayıf olan herkese yonca filizlerinden ve yonca tohumlarından elde edilen ek ürünlerden kaçınmalarını tavsiye eder.

Diyetinize Yonca Nasıl Eklenir?
Yonca takviyelerini toz veya tablet olarak alabilir veya yoncayı çay yapmak için kullanabilirsiniz.
Yonca tohumları, yaprakları veya özü üzerinde çok az insan çalışması yapıldığından, güvenli veya etkili bir doz önermek zordur.
FDA bitkisel takviyeleri sıkı bir şekilde düzenlememektedir, bu nedenle araştırmanızı yaptığınızdan ve saygın bir üreticiden satın aldığınızdan emin olun - tercihen ürünleri üzerinde bağımsız üçüncü taraf testleri yapan bir üretici.
Yoncayı diyetinize eklemenin bir başka yolu da onu filiz olarak yemektir. Yonca filizini, sandviç veya salataya karıştırılmış gibi birçok şekilde diyetinize ekleyebilirsiniz.
Onları sağlıklı gıda mağazalarından satın alabilir veya evde filizleyebilirsiniz. İşte nasıl:
• Bir kaseye, kavanoza veya filizlenmeye 2 yemek kaşığı yonca tohumu ekleyin ve üzerlerini 2–3 kat soğuk su ile kaplayın.
• Gece boyunca veya 8-12 saat boyunca ıslanmalarına izin verin.
• Filizleri süzün ve soğuk suyla iyice durulayın. Mümkün olduğunca fazla su alarak tekrar boşaltın.
• Filizleri 3 gün boyunca doğrudan güneş ışığından ve oda sıcaklığında saklayın. Her 8-12 saatte bir iyice durulayın ve boşaltın.
• 4. günde, fotosenteze izin vermek için filizleri dolaylı güneş ışığı alan bir alana taşıyın. Her 8-12 saatte bir durulamaya ve iyice boşaltmaya devam edin.
• 5. veya 6. günde filizleriniz yemeye hazırdır.
Bununla birlikte, yüksek bakteri kontaminasyonu riskine dikkat edin. Filizlerin güvenli koşullarda yetiştirilmesini ve saklanmasını sağlamak için önlem almak iyi bir fikirdir.

Sonuç Olarak
Yoncanın kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir ve ayrıca kan şekeri yönetimi ve menopoz semptomlarını hafifletmede faydaları olabilir.
İnsanlar ayrıca antioksidanların yanı sıra K vitamini, bakır, folat ve magnezyum gibi besinleri içerdiği için alırlar. Yonca kalorisi de son derece düşüktür.
Bununla birlikte, hamile olanlar, kan inceltici ilaçlar alanlar ve otoimmün bozuklukları olanlar da dahil olmak üzere bazı kişilerin yoncadan kaçınması gerekebilir.
Yonca hakkında daha yüksek kaliteli araştırmalara ihtiyaç duyulmasına rağmen, sağlığı geliştirici bir gıda veya takviye olarak çok fazla umut vaat ediyor.

 

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.

Etiket: Yonca Alfalfa Kolesterol Antioksidan