Krem Peynir için 11 Harika İkame

11 Kasim 2022

Krem peynir, soslar, ezmeler, çorbalar ve tatlılar dahil olmak üzere birçok yemekte temel olan yumuşak, sürülebilir bir peynirdir. Bununla birlikte, süt ve kremadan yapılır ve yağ ve kalori bakımından nispeten yüksektir.
Bu nedenle, kalori alımınızı azaltmak veya süt ürünlerinden kaçınmak istiyorsanız, alternatifler bulmak isteyebilirsiniz. Ayrıca kendinizi krem peynirin dışında bulabilir ve hızlı bir şekilde değiştirmeniz gerekebilir.
İşte krem peynir için 11 basit ikame.

1. Süzme peynir
Süzme peynir ve krem peynirin birçok benzerliği vardır, ancak süzme peynirin yağ oranı biraz daha düşüktür ve daha kalın bir dokuya sahiptir.
Süzme peyniri bir tutam limon suyuyla püre haline getirerek dokuyu kolayca daha pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Dip soslar ve sürmeler için 1:1 oranında krem peynir yerine süzme peynir kullanın. Pişirme veya pişirme için kullanmadan önce, krema veya yarım buçuk ile karıştırmayı düşünün.

2. Yunan yoğurdu
Yunan yoğurdu, krem peynire harika bir alternatiftir.
Ayrıca protein, kalsiyum ve B12 vitamini açısından zengin olduğu için en sevdiğiniz yemeklere sağlıklı bir dokunuş katar.
Daldırma, sürme, krema ve unlu mamuller yapmak için krem peynir yerine eşit miktarda Yunan yoğurdu kullanın. Ayrıca bir tülbent kullanarak Yunan yoğurdunu bir gecede süzebilirsiniz - bu, krem peynirin dokusuna ve kıvamına uyması için kalınlaştırabilir.

3. Ricotta
Ricotta, yumuşak dokusu ve tatlı, keskin tadıyla bilinen bir peynirdir.
Krem peynir ve diğer süt ürünleri gibi iyi bir protein, kalsiyum, B12 vitamini ve riboflavin kaynağıdır.
Krem peynir kadar kalın olmasa da, soslarda ve sürülmelerde dolgu veya bileşen olarak işe yarar. Ayrıca eşit miktarda krema veya yoğurtla karıştırıp unlu mamullere ve tatlılara ekleyebilirsiniz.

4. Mascarpone
Mascarpone, tipik olarak süt yerine krema kullanılarak yapılan yüksek yağlı bir krem peynir çeşididir.
Yağ ve kalori bakımından krem peynirden daha yüksek olmasının yanı sıra, daha zengin, daha kadifemsi bir dokuya sahiptir ve özellikle dolgular, sürülebilir ürünler, kremalar ve tatlılar olmak üzere birçok tarifte işe yarar.
Mascarpone'unuza krem peynirinkine benzer keskin bir tat vermek için bir tutam tuz ve bir tutam taze limon suyu eklemeyi deneyin.
Yine de, kalori alımınızı kesmeye çalışıyorsanız, bu ürünü özel günler için saklamak isteyeceksiniz.

5. Humus
Humus, krema veya peynirli kek gibi tatlı ürünlerde krem peynir için uygun bir takas olmasa da, sürülebilir ürünler için lezzetli bir alternatiftir.
Süt içermeyen ve vegan olmasının yanı sıra, mükemmel bir protein, lif ve manganez, bakır ve folat gibi mikro besinler kaynağıdır.
Humus çeşitli tatlarda mevcuttur, böylece sabah simit rutininizi kolayca değiştirebilirsiniz.

6. Chia tohumlu kefir
Kefir, süte kefir taneleri - laktik asit bakterileri ve maya kümeleri - eklenerek yapılan ekşi, fermente bir içecektir.
Etkileyici protein, kalsiyum ve fosfor içeriğine ek olarak kefir, bağırsak sağlığını destekleyebilecek bir tür yararlı bakteri olan probiyotiklerle doludur.
Bir krem peynir ikamesi yapmak için 1 su bardağı (240 mL) sade kefir ile yaklaşık 1/4 su bardağı (43 gram) chia tohumunu birleştirin ve karışım koyulaşana kadar 10-20 dakika bekletin
Bu ikame, pişmiş yemekler ve çoğu unlu mamül için uygun olmasa da, simit sürülmeleri için probiyotik dolu harika bir ikame yapar.

7. Neufchâtel
Neufchâtel, Fransa'nın Neufchâtel kentinden gelen yumuşak, sürülebilir bir peynirdir.
Krem peynirle karşılaştırıldığında, yağ ve kalori bakımından daha düşüktür, ancak yine de kalsiyum, fosfor ve protein gibi harika bir besin kaynağıdır.
Cheesecake, krema, soslar ve sürmeler dahil hemen hemen her tarifte krem peynir yerine eşit miktarda Neufchâtel kullanabilirsiniz.
Bununla birlikte, daha grenli bir dokuya sahiptir ve krem peynir kadar zengin değildir, bu nedenle nihai ürününüzün tadı biraz değişebilir.

8. İpeksi tofu
Doğru tadı elde etmek için baharat ve çeşnilerle denemeler yapmanız gerekse de, ipeksi tofu, bazı tariflerde krem peynir için harika bir vegan alternatifi oluşturur.
Aslında, yumuşak, kremsi dokusu sayesinde vegan cheesecake'ler ve simit sürülmeleri yapmak için sıklıkla karıştırılır.
Tofu aynı zamanda oldukça besleyicidir ve her porsiyonda iyi miktarda protein, manganez, selenyum ve kalsiyum içerir.
Oranı doğru aldığınızdan emin olmak için krem peynir yerine tofu gerektiren tarifleri tercih edin ve ekstra keskin bir tat istiyorsanız limon suyu sıkmayı deneyin.

9. Kaju peyniri
İster süt ürünleri içermeyen bir diyet uyguluyor olun ister yemeklerinizin besin değerini artırmanın kolay bir yolunu arıyor olun, kaju peyniri harika bir krem peynir alternatifidir.
Tipik olarak kaju fıstığı, besleyici maya ve bitki ve baharat karışımından yapılan kaju peyniri, her porsiyonda önemli miktarda lif ve protein sağlar.
Kaju peynirinin ortak bir bileşeni olan besleyici maya da iyi bir B12 vitamini kaynağıdır.
Kaju peyniri tatlılar ve unlu mamüller için uygun olmasa da çorbalar, soslar ve ezmeler gibi tuzlu yemeklerde 1:1 oranında iyi sonuç verir. Ayrıca çiğ kajuları besin mayası, sarımsak tozu ve biraz limon suyu ile karıştırarak evde yapmak çok kolay.

10. Ekşi krema
Ekşi krema, kremaya laktik asit bakterileri eklenerek yapılır. Bu, krem peynir yerine birçok tarifte işe yarayan kalın, keskin bir ürünle sonuçlanır.
Ekşi krema, krem peynirden daha düşük yağ içerdiğinden, en sevdiğiniz yemeklere düşük kalorili bir bükülme de verebilir.
Ekşi kremanın krem peynirden daha asidik olduğunu unutmayın, bu nedenle tatlılar yerine çorbalarda, soslarda ve soslarda kullanım için en iyisidir.

11. Kuark
Quark, Avrupa'nın birçok bölgesinde popüler olan kremsi, sürülebilir bir peynirdir.
Sadece krem peynire benzeyen hafif bir tada ve yumuşak dokuya sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda son derece besleyicidir ve her porsiyonda doyurucu bir protein ve kalsiyum dozu içerir.
Peynirli kekler, şekerlemeler, kurabiyeler, soslar ve ezmeler dahil hemen hemen her yemekte krem peyniri değiştirmek için eşit miktarda kuark kullanabilirsiniz.
Quark'ın krem peynirden biraz daha ekşi olduğunu unutmayın, bu nedenle tarifinizdeki diğer malzemeleri buna göre ayarladığınızdan emin olun.

Sonuç Olarak
Krem peynir sadece lezzetli bir yayılma değil, aynı zamanda çeşitli yemeklerde çok yönlü bir bileşendir.
Bununla birlikte, kalori alımınızı kesmeye veya süt ürünlerinden kaçınmaya çalışıyorsanız, bunun yerine kullanabileceğiniz birçok alternatif var.
Sizin için neyin işe yaradığını bulmak için yukarıda listelenen bileşenlerden bazılarını denemeyi deneyin.

 

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.

Etiket: Krem Peynir Peynir Süzme Peynir Yoğurt Ricotta Humus Chia Kefir Tofu Kaju Ekşi Krema Kuark