Tavuk Salatası Sağlıklı mı? Malzemeler, Sağlık Etkileri, İpuçları

11 Kasim 2022

Tavuk salatası, ana bileşen olarak tipik olarak doğranmış veya kıyılmış tavuk kullanan ve mayonez, ekşi krema, yoğurt veya sirke bazlı sos gibi bir bağlayıcı ile birlikte gelen çok yönlü bir yemektir.
Pek çok insan kuşkusuz lezzetli olduğunu düşünür, ancak bazen daha yüksek kalorili malzemeler kullandığından, tavuk salatasının sizin için iyi olup olmadığını merak edebilirsiniz.
Kesinlikle - tavuk salatası sağlıklı olabilir. Kullanılan malzemelere, yenen porsiyona ve yemek yapmak için eşleştirildiği diğer yiyeceklere ne kadar sağlıklı geliyor.
Bu makale, tavuk salatasının sağlığınızı nasıl etkileyebileceğini, tavuk salatasının besin içeriğini ve daha sağlıklı bir tavuk salatası yapmak için bazı önerileri araştırıyor.

Tavuk Salatası Nedir?
“Tavuk salatası” denilince akla gelen ilk şey, 1800'lerin ortalarına kadar uzanan kremalı Amerikan tarzı klasik bir yemektir.
Tavuk salatasının bu versiyonu genellikle haşlanmış yumurta, kereviz, elma, üzüm ve badem veya ceviz gibi standart bir dizi malzeme kullanır. Bu zımbalar pişmiş tavukla birleştirilir ve tipik olarak mayonez ile bir arada tutulur.
Tavuk salatası, birçok farklı lezzet profiline ve karıştırılmış malzemeye sahip olabilir. Genellikle soğuk servis edilir ve pişmiş tavuk, sos ve bazen lezzet ve gevreklik için ekstra sebzeler, fındık, tohumlar veya meyve ile yapılır.
Örneğin tavuk salatası, doğranmış tavuk ve salatalığı fıstık, zencefil, sarımsak, biber yağı ve pirinç sirkesi tatlarıyla birleştirerek Tay esintili olabilir.
Ensalada de pollo olarak bilinen geleneksel bir Meksika usulü tavuk salatası, tavuk ve fasulye, mısır ve patates gibi karışık sebzeleri birbirine bağlamak için ekşi krema ve mayonez kullanır.
Tavuklu salatayı şarküterilerde ve restoranlarda bulabilir, marketten hazır satın alabilir veya evde kendi tavuk salatanızı yapabilirsiniz.

Tavuk Salatası Beslenme Değerleri
Tavuk salatası yağsız protein, vitaminler ve minerallerle doludur ve kesinlikle sağlıklı bir öğünün ve genel olarak sağlıklı bir diyetin parçası olabilir. Tavuk salatası ne kadar sağlıklı? Bu, onu yapmak için kullanılan malzemelere ve bir seferde yediğiniz miktara kadar kaynar.
Kullanılan mayonez türü ve miktarı gibi belirli bileşenler, tavuk salatasının kalorisini ve doymuş yağ içeriğini önemli ölçüde artırabilir ve bu da sonuçta onu olabileceğinden daha az besleyici hale getirebilir.
Sadece bir küçük 1/2 fincan (yaklaşık 4 ons) tavuk salatası porsiyonu genellikle 400 kalori veya daha fazlasını içerir. Adında “salata” olmasına rağmen, genellikle yeşil yapraklı bir yatakta değil, ekmek veya dürüm içinde servis edilir.
Tavuk salatası, karbonhidrat, lif ve şeker bakımından nispeten düşük ve protein, kalori ve yağ bakımından daha yüksek olma eğilimindedir.
Doymuş yağın beslenmedeki rolü biraz tartışmalıdır, ancak birçok uzman, diyetinizdeki doymuş yağı çoklu doymamış yağlarla değiştirmenin - fındık ve tohumlarda bulunanlar gibi - kalp krizi, felç ve kalp hastalığı riskinizi azaltmanıza yardımcı olabileceği konusunda hemfikirdir.
Bununla birlikte, besinler, nasıl yapıldığına bağlı olarak değiştiğinden, bunlar yalnızca tavuk salatasının besin değerine ilişkin genel tahminlerdir.
Meyveler, sebzeler, kuruyemişler ve tohumlar gibi malzemeler eklemek veya yoğurt gibi daha düşük kalorili bir bağlayıcı kullanmak bu değerleri kolayca değiştirebilir.

Tavuk Salatasının Faydaları
Çok lezzetli olmasının yanı sıra, tavuk salatası, nispeten uygun fiyatlı ve evde yapması basit olmak gibi bir dizi başka faydaya da sahiptir.
Ancak faydaları burada bitmiyor – tavuk salatasının sağlığa birkaç kayda değer olumlu etkisi var.

Tavuk Salatası Yüksek Protein İçerir
Protein, vücudunuzun kemik, kas, kıkırdak ve daha fazlasını oluşturmak ve korumak için ihtiyaç duyduğu birincil besinlerden biridir.
Çoğu yetişkinin her gün 45-65 gram protein yemesi gerekir, ancak yaş, cinsiyet, fiziksel aktivite ve genel sağlık durumu gibi faktörler bu gereksinimleri daha da artırabilir veya azaltabilir.
Bu nedenle, sadece bir porsiyon tavuk salatası, günlük protein ihtiyacınızın yaklaşık üçte birini karşılayabilir.
Protein, kemik sağlığı ve kas gücü için gerekli olmasının yanı sıra:
• İştahı düzenler
• Vücudunuzun iyileşmesine yardımcı olur
• Yiyecek isteklerini sınırlayabilir

Tavuk Salatası Besleyicidir
Tavuk salatası ayrıca vitaminler ve mineraller gibi birçok faydalı mikro besin içerir. 85 gramlık bir porsiyon kavrulmuş tavuk özellikle iyi bir kaynaktır:
• Niasin: DV'nin %51'i
• Selenyum: DV'nin %36'sı
• Fosfor: DV'nin %17'si
• B6 vitamini: DV'nin %16'sı
Bu nedenle tavuk salatası yemek, birçok besin maddesi için günlük önerileri karşılamanıza yardımcı olabilir.

Tavuk Salatasının Zararları
Tavuk salatası genellikle yağsız protein, gevrek sebzeler ve besleyici yoğun meyveler, fındık ve tohumlardan oluşan sağlıklı bir temel ile başlar.

Tek seferde büyük miktarda tavuk salatası yemek veya çok sayıda yüksek kalorili içerik eklemek, yemeğin sağlığa faydalarından bazılarını azaltabilir.

Kalorisi Yüksek Olabilir
Mayonez genellikle tavuk salatası için seçilen bağlayıcıdır. Kremsi, zengin bir doku sağlamasına rağmen, önemli miktarda kalori de ekleyebilir.
Tavuk salatasına eklenen kuruyemişlerin ve kuru meyvelerin çoğu oldukça besleyici olsa da - lif, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller açısından zengin - aynı zamanda diğer meyve ve sebzelerden daha yüksek kalorili olma eğilimindedirler.
Tavuk salatasının içindeki malzemelere ek olarak, tavuk salatanıza servis edeceğiniz şey yemeğin kalori içeriğini etkileyecektir.
Tavuklu salatalı sandviçi tereyağlı kruvasan veya beyaz ekmek gibi başka bir rafine tahıl ürünü üzerinde servis etmek, fazla beslenme olmadan daha fazla kalori ekler. Tavuğunuzu besin açısından zengin sebzelerle servis etmek daha iyi bir seçenek olabilir.

Gıda Kaynaklı Hastalık Riski
Tavuk salatası tarifleri, özellikle pişmiş tavuk, taze sebzeler ve salatası bir arada tutan süt veya yumurta bazlı bağlayıcılar gibi birkaç gıda içerme eğilimindedir ve bu, belirli bakteri türleri ile kontamine olması halinde gıda zehirlenmesine neden olabilir.
Aslında, Listeria ve Salmonella salgınlarında özellikle tavuk salatasının suçlu olarak görüldüğü birçok örnek olmuştur.
Kontamine gıdalardan kaynaklanan Listeria ve Salmonella enfeksiyonları, yüksek riskli bireyler için ciddi hastalıklara, hastaneye yatışlara ve hatta bazı durumlarda ölüme neden olabilir.
Bu nedenle, tavuk salatası hazırlarken, saklarken ve servis ederken dikkatli olmak önemlidir.
Yemeye hazır hazırlanmış salatalar her zaman buzdolabında 4°C veya daha düşük sıcaklıkta saklanmalı ve açıldıktan sonra 3-4 gün içinde yenilmelidir.
Ayrıca, gıda zehirlenmesini önlemek için, tavuk salatası 2 saatten uzun süre veya dışarıdaki sıcaklık 32°C veya daha yüksekse 1 saatten daha uzun süre soğutma sıcaklıklarının dışında tutulmamalıdır - durum böyle olabilir. bir piknikte veya çömlek etkinliğinde.

Kilo Vermeye Yardımcı Olur Mu?
Tavuk salatası, kilo verme konusunda hem artıları hem de eksileri olan bir besindir. Tavuk salatası, bazı insanların kilo vermesine yardımcı olabilirken, diğerleri için süreci engelleyebilir.
Tavuk salatasının protein içeriği, kendinizi daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olabilir. Ayrıca, her biri kilo vermenize yardımcı olabilecek iştahınızı ve yiyecek isteklerinizi düzenlemenize yardımcı olabilir.
Bazı araştırmalar, yüksek proteinli diyetlerin özellikle kilo vermek ve kilo vermeyi uzun vadede sürdürmek için özellikle yararlı olduğunu bulmuştur.
Yine de, tavuk salatası protein açısından yüksek olsa da, tek başına bir yemek kilo kaybı için çok etkili değildir.
Bunun yerine, günlük kalori ihtiyaçlarınız dahilinde olan ve yağsız protein, sağlıklı yağlar, lif ve besleyici yoğun meyve ve sebzeler açısından zengin genel sağlıklı bir diyet yemek kilo vermek için en iyisidir. Ölçülü olarak, tavuk salatası böyle bir diyete kolayca sığar.

Sağlıklı Tavuk Salatası Nasıl Yapılır?
Tavuk salatası, yağsız protein, lif ve birçok vitamin ve mineral içeren doyurucu bir yemeğin parçası olabilir.
İşte tavuk salatanızın sağlık üzerindeki olumlu etkilerinin olumsuz yönlerinden daha fazla olduğundan emin olmanız için bazı öneriler.

Proteininizi yağsız tutun
Hindi gibi tavuk ve diğer kümes hayvanları türleri doğal olarak yağsız veya daha az yağlıdır.
Haşlanmış, ızgarada, fırında, ızgarada, mikrodalgada veya buharda pişirilmiş tavuk kullanmak, bu pişirme yöntemleri tipik olarak fazla yağ gerektirmediğinden kalorileri düşük tutmaya yardımcı olur.
Öte yandan, kızarmış, panelenmiş, konserve ve işlenmiş tavuk türleri, porsiyon başına yağ, tuz ve kalori bakımından daha yüksek olma eğilimindedir.

Sizin için daha iyi pansuman malzemeleri seçin
Daha az kalorili bir tavuk salatası arıyorsanız mayonez gibi bağlayıcılardan kaçınmak isteyebilirsiniz.
Bunun yerine Yunan yoğurdu, avokado, ekşi krema, Dijon hardalı veya salata sosu kullanmayı deneyebilirsiniz.
Bu alternatiflerden bazıları yağ içermesine rağmen, kalori ve doymuş yağ bakımından mayonezden daha düşük olma eğilimindedirler.

Meyveleri, sebzeleri ve daha fazlasını karıştırın
Sebzeler, kuruyemişler ve tohumlar, tavuk salatasına sadece lezzet, gevreklik ve renk katmakla kalmaz, aynı zamanda yemeği besleyici yapan şeyin büyük bir parçasıdır.
Kuruyemişler, tohumlar ve meyveler kalori ekler, ancak aynı zamanda ılımlı porsiyonlarda yenildiğinde onları sağlıklı bir katkı yapan ekstra lif, vitamin ve mineraller sağlarlar.
Ayrıca, tavuk salatası tarifinizle yaratıcılığınızı ortaya koyabileceğiniz yer burasıdır.
Normal üzümler, kerevizler, elmalar ve cevizler harika bir başlangıç noktasıdır, ancak rezene, turp, nohut, salatalık, rendelenmiş lahana, enginar kalbi, közlenmiş kırmızı biber ve daha fazlası gibi diğer malzemeleri de keşfetmek isteyebilirsiniz.

İyi bir lif kaynağı ile eşleştirin
Tavuk salatası genellikle ekmek veya kraker üzerinde servis edilir. Yemek için kesinlikle lezzetli araçlar olsalar da, rafine tahıllarla yapılan ekmekler veya krakerler yemeğinize çok fazla besin eklemez.
Lif oranı yüksek bir tam tahıllı ekmek seçmek, sizi yalnızca kraker veya kruvasandan daha hızlı doldurmakla kalmaz, aynı zamanda daha fazla vitamin ve mineral de sağlayabilir.
Alternatif olarak, marul veya diğer salata yeşillikleri ile servis edilen tavuk salatası, ekmek üzerinde servis edilen tavuk salatasından daha düşük kaloriye sahiptir, ancak yine de lif ve mikro besinler açısından yüksektir.

Sonuç Olarak
Tavuk salatası, yağsız protein açısından zengin ve iyi bir demir kaynağıdır. İçerdiği diğer bileşenlere bağlı olarak lif, vitaminler, mineraller ve diğer besinleri de sağlayabilir.
Yine de mayonez gibi malzemeler kullanmak veya salatayı kruvasan üzerinde servis etmek kalori ve yağ ekler.
Bu nedenle, tavuklu salatayı ara sıra ılımlı porsiyonlarda ve çok yönlü bir diyetin parçası olarak yemek en iyisidir.

 

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.

Etiket: Tavuk Salatası Salata Tavuk Protein Sağlıklı Beslenme