Izgara Tofu Şiş Tarifi

10 Kasim 2022

Hiçbir şey yazın ızgarayı yakmak gibi olamaz ve tofu kebapları olarak da bilinen bu ızgara tofu şişleri, herhangi bir barbeküye harika bir katkı sağlar. Dumanlı marine edilmiş soya peyniri ve mevsim sebzeleriyle dolu bu şişler, veganları, vejeteryanları ve et yiyicileri kesinlikle memnun edecek bitki bazlı protein dolu bir yemektir.
Bu ızgara tofu şişleri, herhangi bir yaz barbeküsüne harika bir ektir. Ekstra lezzet için tofuyu birkaç saat marine ettiğinizden emin olun ve sebzeleri sevdiğiniz herhangi bir şeyle karıştırmaktan çekinmeyin.

Malzemeler:
Şiş:
• 1 blok tofu, ekstra sıkı
• 1 küçük kabak, yuvarlak dilimlenmiş
• 1 inç küpler halinde kesilmiş 1 kırmızı dolmalık biber
• 1 inç küpler halinde kesilmiş 1 sarı dolmalık biber
• 1 inç küpler halinde kesilmiş 1 kırmızı soğan
• 1 pint (8 oz.) cremini mantarı
Marine:
• 1/4 su bardağı soya sosu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
• 1/2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 1/2 çay kaşığı füme kırmızı biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/2 çay kaşığı soğan tozu

Yapılışı:
• Tofuyu ambalajından çıkarın ve iki parça kağıt havlu arasına koyun veya bir çay havluya sarın ve bir kesme tahtası üzerine koyun.
• Üzerine dökme demir tava gibi ağır bir şey koyun ve fazla nemi gidermek için en az 10 dakika bekletin.
• Tofu dinlenirken marine sosunu hazırlayın.
• Küçük bir kase veya kavanoza soya sosu, zeytinyağı, sirke, akçaağaç şurubu, kırmızı biber, soğan tozu ve sarımsak tozunu ekleyin ve birleştirmek için çırpın.
• Tofu preslendikten sonra tofuyu 1 inçlik küpler halinde kesin ve küpleri orta boy bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Tofuyu marine ile kaplayın, tofuyu her tarafı kaplayacak şekilde çevirin ve ardından en az 30 dakika veya 24 saate kadar marine etmek için buzdolabına aktarın.
• Tofu marine edildikten ve şişlerinizi toplamaya hazır olduğunuzda sebzelerinizi doğrayın.
• Tahta şiş veya bambu şiş kullanıyorsanız, sebzeleri hazırlarken veya ızgarada yanmamaları için en az 5 dakika suda beklettiğinizden emin olun.
• Şişleri bir araya getirirken, bir ızgarayı 210 dereceye ısıtın.
• Şişleri bir araya getirmek, marine edilmiş tofu parçalarını ve sebzeleri istediğiniz sırayla şişlerin üzerine dizmek için birkaç farklı sebze ve bir parça tofu arasında geçiş yapabilirsiniz.
• Birleştirilen şişler, tüm şişleri bitirirken veya ızgaraya gidene kadar biraz ekstra lezzet emmek için marine edilmiş fırın tepsisine geri gönderilebilir.
• Şişler hazır olduğunda, ızgarayı hafifçe yağlayın, ardından şişleri ızgaraya yerleştirin ve sebzeler yumuşayıncaya ve kömürleşene kadar her tarafı 4-5 dakika veya toplam 15-20 dakika pişirin.
• Tofu şişleri piştikten sonra hemen servis edilebilir veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.