Kış Yeşillikleri Kasesi Tarifi

07 Kasim 2022

Bu tek tava yemek, fasulye ve kinoa sayesinde çok sayıda bitki bazlı protein ve lezzetle paketlenirken, kremalı limon-sarımsak sosu yemeği tamamlar.

Malzemeler:
Yeşillik Kasesi:
• 1 orta boy karnabahar, çiçeklerine ayrılmış
• 1 su bardağı sebze suyu
• ½ fincan kinoa
• ¼ çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı kıyılmış lahana
• 1 tuz eklenmemiş cannellini fasulyesi, durulanmış
• ½ su bardağı kıyılmış ceviz, kavrulmuş
Sos:
• ¾ fincan tam yağlı sade yoğurt
• 3 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 çay kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• ½ çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
• ¼ çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş biber

Yapılışı:
• Yeşillik kasesini hazırlamak için: Büyük bir tencereye 1 cm su ekleyin ve bir buharlı sepete oturtun.
• Karnabahar ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Örtün ve yumuşayana kadar buharlayın, yaklaşık 5 dakika.
• Karnabaharı büyük bir kaseye aktarın ve sıcak tutmak için örtün. Suyu atın.
• Tavaya et suyu, kinoa ve tuz ekleyin; kaynamaya getirin. Isıyı en aza indirin, örtün ve 5 dakika pişirin.
• Lahana ve fasulyeyi karıştırın; kinoa tüm sıvıyı çekene kadar 5 ila 8 dakika pişirin. Karnabaharı ekleyin, örtün ve ocaktan alın.
• Sosu hazırlamak için: Yoğurt, su, yağ, sarımsak, sirke, limon kabuğu rendesi, limon suyu, zerdeçal, tuz ve karabiberi küçük bir kapta iyice karışana kadar çırpın.
• Kinoa karışımını sosla gezdirin ve ceviz serpin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.