Yazlık Tava Sebze ve Yumurta Karışımı Tarifi

02 Kasim 2022

Neredeyse bitmiş sebzeleri ve taze otları atmayın. Hızlı bir vejetaryen yemek için onları bu tavada yumurta karıştırmaya atın. Bu kolay tava tarifinde hemen hemen her sebze işe yarayacaktır, bu yüzden favorilerinizi seçin veya elinizde olanı kullanın.

Malzemeler:
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 12 ons bebek patates, ince dilimlenmiş
• 4 su bardağı ince dilimlenmiş sebzeler, mantar, dolmalık biber ve/veya kabak gibi
• 3 adet taze soğan, ince dilimlenmiş, yeşil ve beyaz kısımları ayrılmış
• 1 çay kaşığı biberiye veya kekik gibi kıyılmış taze otlar
• 6 büyük yumurta (veya 4 büyük yumurta artı 4 yumurta akı), hafifçe dövülmüş
• Bebek ıspanak veya bebek lahana gibi 2 su bardağı paketlenmiş yapraklı yeşillik
• ½ çay kaşığı tuz

Yapılışı:
• Yağı büyük bir dökme demir veya yapışmaz tavada orta ateşte ısıtın. Patates ekleyin; örtün ve birkaç kez karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
• Dilimlenmiş sebzeleri ve yeşil soğan beyazlarını ekleyin; ara sıra karıştırarak, sebzeler yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar 8 ila 10 dakika pişirin. Otları karıştırın. Sebze karışımını tava çevresine taşıyın.
• Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün. Tavanın ortasına yumurta ve yeşil soğan ekleyin. Yumurtalar hafifçe karıştırılana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin.
• Yapraklı yeşillikleri yumurtalara karıştırın. Ateşten alın ve iyice birleştirmek için karıştırın. Tuzla karıştırın.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.