Düşük Karbonhidratlı Çekirdekli Hızlı Ekmek Tarifi

10 Ekim 2022

Bu düşük karbonhidratlı ekmek, somunu klasik ekmeği taklit ederken karbonhidrat sayısını düşük tutmayı başaran tohum ve unlarla doludur. Bu ekmek hem tatlı hem de tuzlu soslar için bir kaptır, ancak malzemelerin ceviz aromaları sadece basit bir tereyağıyla öne çıkar.

Malzemeler:
• ¼ su bardağı tuzsuz soyulmuş ayçiçeği çekirdeği
• ¼ su bardağı tuzsuz kabuğu soyulmuş kabak çekirdeği
• 3 yemek kaşığı keten tohumu
• 3 yemek kaşığı susam
• 1 ¾ su bardağı badem unu
• ¼ fincan hindistan cevizi unu
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı kabartma tozu
• ¼ çay kaşığı tuz
• 3 büyük yumurta
• 1 su bardağı ayran
• ¼ fincan avokado yağı
• 1 yemek kaşığı chia tohumu
• 1 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu (İsteğe bağlı)

Yapılışı:
• Fırını 125 dereceye önceden ısıtın. Bir somun tavasını pişirme spreyi ile kaplayın. Tepsinin altını pişirme kağıdı ile hizalayın.
• Ay çekirdeği, kabak çekirdeği, keten tohumu ve susam tohumlarını orta boy kuru bir tavada birleştirin; orta ateşte kızartın, açık kahverengi olana kadar karıştırın ve patlamaya başlayın, 5 ila 7 dakika.
• Küçük bir kapta tohum karışımından 2 yemek kaşığı ayırın; kalan tohumları büyük bir kaseye aktarın.
• Büyük kaseye badem unu, hindistancevizi unu, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu ekleyin; birleştirmek için çırpın.
• Orta boy bir kapta yumurta, ayran, yağ, chia tohumu ve akçaağaç şurubu (kullanılıyorsa) çırpın.
• Islak malzemeleri, birleştirilene kadar kuru malzemelerle karıştırın.
• Hamuru hazırlanan tavaya kazıyın.
• Ayrılmış tohumları serpin ve yapışmalarına yardımcı olmak için hafifçe hamurun içine bastırın. 10 dakika bekletin.
• Somunu altın kahverengi olana kadar pişirin ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkıyor, yaklaşık 40 dakika.
• Tamamen soğuması için rafa çevirmeden önce tavada tel raf üzerinde 30 dakika soğumaya bırakın.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.