Tuzlu Krakerler Sağlıklı Mı?

23 Ağustos 2022

Tuzlu krakerler - ayrıca tuzlu veya sodalı krakerler olarak da adlandırılırlar - popüler ve çok yönlü bir atıştırmalıktır.
Beyaz un, kabartma tozu veya maya gibi bir mayalama maddesi, katı yağ ve kaba tuz ile yapılan tuzlu krakerler, kuru dokuları, gevreklikleri ve kolayca koparılıp tadını çıkarmalarını sağlayan belirgin delikler ile dikkat çekiyor.
Harika eşlik ederler ve genellikle çorba, fındık ezmesi ve reçel veya jöle ile eşleştirilirler.
Bu yazıda, sağlıklı bir atıştırmalık olup olmadıklarını belirlemek için tuzlu krakerlerin faydalarını ve dezavantajlarını açıklıyoruz.

Tuzlu Krakerlerin Besin Profili
Genellikle tuzlu krakerlerin kalorisi, yağı ve diyet lifi düşüktür.
Bununla birlikte, fetal gelişimde önemli bir rol oynayan, B9 vitamini olarak da adlandırılan az miktarda folat sağlarlar.
Normal, düşük sodyumlu ve tam buğdaylı tuzlu kraker çeşitleri benzer miktarlarda enerji (kalori), lif, protein, folat ve sodyum sağlar.
Bununla birlikte, düşük sodyumlu ve tam buğday çeşitleri, normal tuzlu krakerlere kıyasla porsiyon başına daha az kraker için aynı (veya benzer) sodyum seviyelerini sağlar.

Tuzlu Krakerler Ve Kilo Alımı
Tuzlu krakerlerin kilo alımına katkıda bulunabileceği yönündeki spekülasyonlara rağmen, bugüne kadar bunların tüketimini doğrudan artan vücut ağırlığı ile ilişkilendiren bir araştırma yok.
Bununla birlikte, düzenli olarak yüksek oranda işlenmiş gıdaları ve sodyum oranı yüksek gıdaları tüketmek, daha yüksek vücut ağırlığı ile ilişkilidir.
Randomize kontrollü bir çalışma, diyetleri yüksek oranda işlenmiş olarak kabul edilen gıdalar açısından zengin olan katılımcılarda 2 haftalık bir süre boyunca daha yüksek kalori alımı ve 1,4-2,6 pound (0,6-1,2 kg) ağırlık artışı gösterdi.
Ayrıca, 7.629 katılımcıyı içeren bir çalışma, yüksek tuz alımının daha yüksek vücut ağırlığı ile ilişkili olduğunu bulmuştur.
Az miktarda yiyecek, tuzlu krakerler de dahil olmak üzere kilonuzu doğrudan etkilemez. Bununla birlikte, tuzlu sular küçük olduğu için bir kerede birçoğunu yemek kolaydır. Bu, kilo alımına katkıda bulunabilecek aşırı kalori ve sodyum tüketimine yol açabilir.

Tuzlu Kraker Ve Kilo Kaybı
Tuzlu krakerler bazı durumlarda kilo kaybıyla ilişkilendirilmiştir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Üç haftalık küçük bir çalışma, günde bir kez tuzlu kraker yiyen katılımcılarda olumlu kilo alımı veya kaybı gözlemledi. Ancak proje, krakerlerin kendilerinin ağırlığı etkileyip etkilemediği değil, plasebo etkisinin ağırlığı etkileyip etkilemediği ile ilgiliydi
Çalışma, tuzlu krakerlerin kilo kaybına veya kilo almaya neden olduğuna dair batıl inançlara inanan kişilerin, krakerleri yerken bu etkileri görme olasılıklarının daha yüksek olup olmadığını değerlendirdi.
Çalışma küçüktü ve katılımcıların genel diyetleri ve yaşam tarzları belgelenmedi. Bu, krakerlerin kendilerinin, çalışma katılımcılarının herhangi birinin kilo vermesinde rol oynayıp oynamadığından veya nasıl oynadığından emin olamayacağımız anlamına geliyor.
Genel olarak, tuzlu krakerler dengeli, çok yönlü bir diyete sığabilir. Hedefiniz kilo vermekse, bireysel gıdaların potansiyel etkilerinden ziyade genel yeme ve aktivite kalıplarına odaklanmak daha önemlidir.

Mide Rahatsızlığı Semptomlarını İyileştirebilir
Tuzlu krakerlerin yumuşak, tuzlu ve düşük lifli yapısı, onları bazı mide rahatsızlıkları için uygun bir gıda haline getirir.
Örneğin, gastroparezi olan 45 hasta üzerinde yapılan bir araştırma, tuzlu krakerlerin semptomları orta derecede iyileştirdiğini göstermiştir
Gastroparezi, mideden yiyeceklerin geç boşalması ile karakterize, şişkinlik, mide bulantısı, kusma, geğirme ve asit reflüsü gibi semptomlara yol açan bir sinir sistemi bozukluğudur.
Gastroparezi için beslenme tedavisi, daha küçük öğünleri ve lif ve yağ alımınızı azaltmayı içerir. Tuzlu kraker gibi yumuşak, nişastalı ve tuzlu yiyeceklerin gastroparezili kişilerde iyi tolere edildiği gösterilmiştir.
Ek olarak, az yağlı yiyeceklerin, daha şiddetli hiperemezis gravidarum (aşırı bir sabah bulantısı) dahil olmak üzere, hamilelikle ilgili bulantı ve kusma yaşayan kişilerde semptomları iyileştirdiği gösterilmiştir.
Hamilelikte mide bulantısı ve kusmanın, artan sağlık maliyetleri ve kesintiye uğrayan iş nedeniyle sağlığı, yaşam kalitesini ve finansal durumları olumsuz etkilediği gösterilmiştir.
Araştırmalar sınırlı kalsa da, sağlık uzmanları, hamilelikle ilgili mide bulantısını hafifletmeye yardımcı olmak için tuzlu krakerler de dahil olmak üzere hafif yiyecekler yemeyi önerebilir.
Kemoterapi gören kişilerin mide bulantısını yönetmelerine yardımcı olmak için benzer öneriler yapılabilir.
Bu nedenle, tuzlu krakerler, bir dizi koşuldan kaynaklanan mide rahatsızlığını yönetmeye yardımcı olabilir.

Tuzlu Krakerlerde Sodyum Yüksektir
Bir porsiyon (15 gram) normal, düşük sodyumlu ve tam buğday tuzlu kraker, DV sodyumun %6-7'sini sağlar. Bu, 5 normal kraker veya 3 düşük sodyumlu veya tam buğday krakerine eşdeğerdir.
Bunlar az miktarda sodyum gibi görünebilir, ancak sodyum alımınız porsiyon büyüklüğü ile hızla artabilir. Örneğin, 2 porsiyon (veya 10 normal tuzlu kraker), DV sodyumun %12'sini sağlayacaktır.
Aşırı tuz alımı, kan basıncında ve kalp hastalığı riskinde artış ile ilişkilidir.
Araştırmalar ayrıca, sürekli olarak yüksek tuz alımının, dilin altındaki küçük kan damarlarının sayısını azaltarak tat algısını değiştirebileceğini ve potansiyel olarak daha fazla tuz tüketme arzusuna yol açabileceğini gösteriyor - bu da yüksek tansiyon riskinizi artırabilir.
Bu nedenle, aşırı tuz alımını önlemeye yardımcı olmak için tuzlu krakerleri ılımlı bir şekilde yemek en iyisi olabilir.

Tuzlu Krakerler Sağlıklı Mı?
Bilimsel topluluğun fikir birliği, genel beslenme düzeninizin iyi bir sağlık için tek bir gıda veya besin maddesinden daha önemli olduğudur.
Bu, tuzlu krakerlerin çok fazla besin sunmamasına rağmen, sağlıklı bir diyete ve yaşam tarzına ölçülü olarak uyabilecekleri anlamına gelir.

Onları Daha Sağlıklı Hale Getirmek İçin İpuçları
Tuzlu krakerleri, daha uzun süre tok hissetmenizi sağlayacak sağlıklı ve besleyici atıştırmalıklar yapmak için iyi bir diyet yağı, lif ve protein kaynağı olan düşük sodyumlu gıdalarla eşleştirin.
Tuzlu krakerleri eşleştirebileceğiniz bazı yiyecekler şunlardır:
• Fındık ezmesi: fıstık, badem, kaju
• Et, balık, kümes hayvanları: ton balıklı salata, ızgara tavuk, rosto dana dilimleri
• Süt ürünleri: düşük sodyumlu peynir, Yunan yoğurdu
• Baklagiller: humus sosu veya mercimek çorbası veya siyah fasulye biberine eşlik etmek

Sonuç Olarak
Tuzlu krakerler, kuru dokuları, gevreklikleri ve tuzlu lezzetleri ile dikkat çeken popüler bir atıştırmalıktır.
Mütevazı bir miktarda sodyum sağlasalar da, genellikle porsiyon başına (15 gram) kalori, lif ve yağ bakımından düşüktürler.
Gastroparezi ve hamilelik gibi durumlardan veya kemoterapiden kaynaklanan mide rahatsızlığı olan kişilerde iyi tolere edilirler, ancak fazla tüketilirse, yüksek tansiyon ve kilo alma riskinizi artırabilirler.
Tuzlu krakerler fazla besin sağlamazlar, ancak bunları fındık ezmesi, süt ürünleri, baklagiller, et, balık veya kümes hayvanları ile eşleştirmek besleyici atıştırmalıklar oluşturabilir.

 

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.

Etiket: Tuzlu Kraker Kraker Kilo Alma Kilo Vermek Mide Sağlığı Sodyum