Enflamasyon İçin Kaçınmanız Gereken Tek Kahvaltı

08 Ağustos 2022

Salvo Health'de gastroenterolog ve tıbbi direktör olan Max Pitman, yediğiniz şeyin sağlığınızda daha iyi veya daha kötü bir rol oynadığını söylüyor. Sağlığınızın diyetten etkilenen önemli bir yönü iltihaptır.
Bağırsak sağlığınız söz konusu olduğunda, kronik inflamasyon ülseratif kolit ve Crohn hastalığı gibi sindirim koşullarına katkıda bulunur. Uluslararası Çevre Araştırmaları ve Halk Sağlığı Dergisi'nin Ekim 2020 tarihli incelemesine göre, sindirim sisteminizdeki doğal bakteri dengesini bozan belirli yiyecekleri yemek, vücutta iltihaplanmayı tetikleyebilir.
Dr. Pitman, waffle, krep, kek, kruvasan ve bisküvi gibi kahvaltılık hamur işlerini hareket halindeyken almak kolay olabilir, ancak bunları sık sık yerseniz iltihaplanmaya katkıda bulunabilirler. İşte bu yüzden onlardan kaçınmalısınız ve bunun yerine ne yemelisiniz.

Kahvaltı Hamur İşlerini Neden Sınırlamalısınız?
Dr. Pitman'a göre, iltihaplanma ve bağırsak sağlığınızla ilgili endişeleriniz varsa, kahvaltı hamur işlerinden kaçınmak istemenizin birkaç nedeni vardır.

Rafine Karbonhidratlarda Yüksekler
Harvard T.H.'ye göre lif oranı yüksek gıdalar yararlı bağırsak bakterilerinin büyümesini teşvik edebilir ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir.
Öte yandan, kahvaltı hamur işleri, Cleveland Clinic'e göre, zararlı bakterilerin büyümesini teşvik ettiği ve iltihaplanmaya neden olduğu bilinen, tipik olarak lif bakımından düşük ve rafine karbonhidrat bakımından yüksektir.
Bunun nedeni, rafine karbonhidrat yediğinizde kan şekerinizin çarpıcı bir şekilde yükselmesi ve bu da vücutta inflamatuar bir tepkiye yol açmasıdır.

Çok Doymuş Yağları Var
Kahvaltı hamur işleri genellikle margarin ve diğer yüksek yağlı malzemelerle yapılır. Aslında, bu ürünlerin birçoğunun içerik listesinde hidrojene yağlar (hidrojene soya fasulyesi veya hurma yağı gibi) bile görebilirsiniz.
Hidrojene yağlar gıda ürünlerinin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olabilirken, sağlığınıza herhangi bir iyilik yapmazlar. Harvard T.H.'ye göre hem kalp hastalığı hem de iltihaplanma ile bağlantılılar. Chan Halk Sağlığı Okulu.
World Journal of Gastroenterology'de Ekim 2016'da yayınlanan araştırmaya göre, bu yağlardan çok fazla yemenin bağırsak bakterilerinde dengesizliklere neden olduğu gösterildi. Bu dengesizlikler iltihabı tetikleyebilir.

Rafine Şekerde Yüksek Olabilir
Harvard Health Publishing'e göre, rafine karbonhidratlar gibi, yüksek miktarda şeker almak da iltihaplanmayı tetikleyen kan şekeri seviyenizi artırabilir.
Dr. Pitman, "Bu kahvaltılık hamur işlerinin çoğu, yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi bir tür rafine şeker kullanır" diyor. "Onları sık sık yemek, doğrudan bağırsakta iltihaplanmaya neden olabilir veya kan şekeri sorunlarına yol açabilir, bu da vücuttaki sistemik iltihabı artırabilir."
Araştırma bunu destekliyor. Nutrients dergisinde Mayıs 2020'de yapılan bir incelemeye göre, çok fazla şeker yemenin bağırsak bakterilerinde bu iltihaplı yolları başlatan bir dengesizlik yarattığı gösterildi.

Enflamasyonla Savaşan Kahvaltı Yiyecekleri
Vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olmanın bir yolu, daha fazla anti-inflamatuar yiyecek yemektir. Kahvaltı, güne meyveler, sebzeler, kuruyemişler, tohumlar, kepekli tahıllar veya yoğurt ile başlamak için bir fırsattır.
Dr. Pitman, besleyici bir yulaf ezmesi için yumurta, avokado, tam tahıllı tost veya yulaf gibi taze, tam gıda bileşenleriyle yapılan bir kahvaltıya geçmenizi önerir. Pastırma, jambon ve sosis gibi işlenmiş etlerden kaçının.
Bağırsak sağlığı konusunda uzmanlaşmış bir diyetisyen olan RD Amanda Sauceda, "Avokadolar, anti-inflamatuar olan bağırsak sağlığına uygun omega-3 yağlarıyla doludur" diyor. "Üstelik avokado, bağırsağınızın mutlu olması için gereken lif bakımından zengindir."
Ayrıca anti-inflamatuar faydalar için çilek ile yulaf ezmesi de yapabilirsiniz. Kelsey Sackmann, "Yulaf, bağırsaklarınızdaki iyi bakterileri beslerken kolesterolü düşürmeye ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olmak için lif bakımından yüksektir" diyor. "Meyveler çok şekersiz tatlı bir tat katıyor ve iltihaplanmayı azaltan antosiyaninlere sahipler."
Ve elbette, meyveli smoothieler ve yeşillikler, fındık ezmesi ve bitki bazlı süt karışımı, bağırsak sağlığına faydalı besinleri sayesinde harika bir anti-inflamatuar kahvaltı seçeneğidir.

Sonuç Olarak
Ne yediğiniz vücudunuzdaki iltihaplanma seviyelerini etkiler. Kek, waffle, krep ve bisküvi gibi kahvaltılık hamur işleri, iltihaplanmaya neden olduğu bilinen rafine karbonhidrat, ilave şeker ve doymuş yağ bakımından yüksek olabilir.
Kahvaltınıza avokado, yumurta, meyve ve yulaf gibi yiyecekler eklemek, iltihap önleyici faydalara sahip olabilir ve sağlıklı bir bağırsağı teşvik edebilir.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.