Rooibos’a Dair Bilmedikleriniz

28 Temmuz 2022

Rooibos Nedir?
Rooibos (Aspalathus linearis), Güney Afrika'nın Cedarberg Dağları'na özgü çalı tarzı bir bitkidir. Bu bitki uzun zamandır tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır. Khoisan halkı 1700'lerde rooibos'u içecek olarak kullandı ve rooibos 1932'den beri “şifalı bitki” olarak anılıyor.
Yapraklar hasattan hemen sonra kurutulabilir, yeşil renkte kalır. Bu “yeşil rooibos” olarak satılmaktadır.
Yapraklar ayrıca polifenol oksidasyonu ve sonuçta yeşilden kırmızıya renk değişimi ile sonuçlanan kurutmadan önce fermente edilebilir. Bu “kırmızı çay” olarak satılmaktadır.
Rooibos genellikle "çay" olarak anılsa da, geleneksel çay bitkisi (Camellia sinensis) ile tamamen ilgisizdir.

Rooibos'ta Ne Var?
Rooibos kafein içermez, bu da onu hamile kadınlar ve uyarıcıları azaltmaya çalışan diğer insanlar için bir seçenek haline getirir. Alkaloidler, tanenler ve kalorilerde çok düşük (ve bazen tamamen boş) kalırken mineraller, fitokimyasallar ve fitoöstrojenler içerir.
Rooibos'ta bulunan bir fitokimyasal sınıf flavonoidleri içerir. Flavonoidler, antioksidan, anti-inflamatuar ve anti-kanser özelliklerine sahiptir.

Rooibos İşleme
Rooibos yaprakları ve dalları yaz aylarında ve sonbaharın başlarında hasat edilir.
Üç ila beş hasattan sonra, plantasyon yeniden kurulmalıdır. Bitkiden toplanan malzeme, daha fazla işlem yapılmadan önce daha küçük parçalara bölünür. Çoğu rooibos, paketlenmeden ve gönderilmeden önce buharla pastörize edilir.

Rooibos Neden Bu Kadar Önemli?
ABD'de insanlar geleneksel çay bitkisinden en fazla miktarda flavonoid tüketirler. Artık rooibos da bu toplama katkıda bulunmaya başlıyor.
Birçok tüketici rooibos'u yeni keşfediyor olsa da, aslında 1904'ten beri ticari olarak mevcuttu. İkinci Dünya Savaşı sırasında Asya bölgelerinden gelen çay kıtlığı, rooibos için tüketici talebini artırdı.
1990'lardan başlayarak, Güney Afrika ve diğer ülkeler arasındaki ticaret ittifakının bir sonucu olarak, rooibos için tüketici talebi gerçekten tırmanmaya başladı. 1998 yılında 1023 ton rooibos üretilmiştir. 2007 yılında 14.000 ton rooibos üretilmiştir.
Kırmızı rooibos en popüler seçenek olmaya devam ediyor, ancak son zamanlarda tüketicilerin “daha yüksek antioksidan” bir içeceğe yönelik talebi, ilk yeşil rooibos ürünlerinin ticarileştirilmesini teşvik etti.
ABD, uluslararası pazarın yüzde 5'ini oluşturuyor. Almanya, pazarın %53'ünü oluşturdukları için bir grup rooibos bağımlısı gibi görünüyor.
Rooibos sadece standart bir “çay içeceği” olarak talep görmekle kalmıyor, aynı zamanda kozmetik ve vücut ürünlerine de ekleniyor.

Rooibos Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Rooibos Ve Sağlık
İnsanlarda rooibosun sağlık etkilerine ilişkin veriler sınırlıdır.
Gıdalardan alınan demirin biyoyararlanımını arttırdığı görülmektedir ve bir antioksidan görevi görebilir. Hayvan araştırmaları, rooibosun kansere karşı koruyucu bir rol oynayabileceğini göstermektedir.
In vitro çalışmalar, rooibosun antioksidan etkilerini doğrular ve ayrıca antimutajenik özellikler gösterir.
Toksikoloji çalışmaları tamamlanmamış olsa da, belgelenmiş advers olay raporları yoktur. Görünüşe göre kendini rooibos ile zehirleyemezsin.
Geleneksel tıp, rooibos'u tedavi etmek için kullandı:
• Astım
• Kolik
• Egzama
• Baş ağrısı
• Mide bulantısı
• Hazımsızlık
• Depresyon
• Yüksek kan basıncı
• Azaltılmış bağışıklık
• Azalmış bağırsak motilitesi
• Yüksek kan şekeri
• Kötü uyku

Rooibos İçmek
Rooibos doğal olarak tatlı bir içecektir ancak agav, bal veya stevia ilave edilerek de tüketilebilir.
İçenler rooibos'u farklı şekilde hazırlar. Örneğin, Japonlar tipik olarak rooibos'u çok seyreltilmiş olarak tüketirken, Güney Afrika'da içiciler daha konsantre olarak tercih ediyor.
Demleme rooibos geleneksel çaya benzer:
• Her 1 bardak su için 1 çay kaşığı yaprak kullanın.
• Suyu kaynatın ve ardından bir dakika kadar soğumaya bırakın.
• Rooibos yapraklarını 5 ila 8 dakika arasında, normal çaydan biraz daha uzun süre dik tutun.
• Ne kadar uzun süre demlerseniz, lezzet o kadar güçlü olur.
Ayrıca harmanlanmış, aromalı rooibos ürünleri de mevcuttur, ancak etiketleri dikkatlice okuyun.

Özet Ve Öneriler
Rooibos içmek sağlığı geliştirici özelliklere sahip gibi görünmektedir, ancak veriler sınırlıdır. Soda ve meyve suyu gibi şeker yoğun içeceklerden daha iyi bir seçenektir.
Büyüyen bölgeler sınırlıdır ve rooibos uzun mesafelerde taşınmalıdır. Rooibos üretenler için insancıl çalışma koşulları sağlayan adil ticaret ürünleri arayın.
Herhangi bir ilaç kullanırsanız, rooibos metabolizmalarını değiştirebilir, bu yüzden dikkatli olun.

Ekstra Bilgi
Rooibos, bazı ilaçların metabolizması için gerekli olan karaciğerdeki bir enzim sistemini engelliyor gibi görünüyor (greyfurtun naringeninine benzer şekilde). Bu nedenle, herhangi bir ilaçla rooibos kullanıyorsanız eczacınıza danışın.
Rooibos gölgeli ve serin yerlerde daha iyi büyür.
Rooibos, bilinen tek doğal aspalathin kaynağıdır ve bilinen birkaç nothofagin kaynağından biridir (diğer kaynaklar karabuğday ve bambu yapraklarını içerir).
Camellia sinensis çaylarında yaygın olarak bulunan kateşin, rooibos'ta tespit edilmiştir.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.