Çıtır Çubuk Kurabiye Tarifi

25 Temmuz 2022

Hamuruna mahlep, üzerine pekmezli karışım sürdüğümüz bu çıtır çubuk kurabiyeyi hem atıştırmalık olarak tüketebilir, hem de çay saatlerinize hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:
• 125 gram tereyağı(oda sıcaklığında)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı
• 2,5 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 4 su bardağı un
• ½ paket kabartma tozu
Üzeri için:
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 adet yumurta beyazı
• 1 çay bardağı susam

Yapılışı:
• Un ve kabartma tozu hariç tüm kurabiye hamuru malzemelerini bir kaba alın ve spatula yardımıyla hafifçe karıştırın.
• Un ve kabartma tozunu eleyerek bu karışıma ekleyin.
• Önce spatulayla karıştırıp ardından elinizle yoğurun ve un diğer malzemelerle bütünleşince hamuru tezgah üzerine alın.
• Hamur bir araya gelene dek yoğurmaya devam edin.
• Hamuru ikiye bölün, bir yarısını kenara alın.
• Diğer yarısını tezgahta bir merdane yardımıyla dek açın. Yaklaşık yarım santim kalınlığına gelinceye dek inceltin.
• Düzgün bir çubuk şekli verebilmek için kenarlarını bir bıçakla keserek kare veya dikdörtgen şekil verin.
• Bir parmak kalınlığında ince uzun çubuklar kesin.
• Elinizdeki hamuru bitirene dek şekil verme ve kesme aşamalarını tekrar edin.
• Kestiğiniz çubukları yağlı kağıt yerleştirdiğiniz fırın tepsilerine koyun.
• Pekmez ve yumurta beyazını çırparak bir fırça yardımıyla çubukların üzerin ince bir katman halinde sürün.
• Susamı çubukların üzerine serpiştirin ve ısıttığınız 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.