Diyetle Alzheimer Hastalığını Önlemek

19 Mayis 2022

Et-tatlı diyetlerimizin bunamada neden-sonuç rolü oynadığına dair hangi kanıtlar var?
Son yıllarda Japonya'da bunamadaki dramatik artışın arkasında ne var? Oranlar önemli ölçüde arttı. Artan obezite oranlarından mı yoksa “Japonya için hayvansal ürünler ve et arzındaki artışlardan kaynaklanan kolesterol, doymuş yağ ve demirdeki artışlar” nedeniyle mi? Japonya'da genel olarak, kaloriler yalnızca yüzde 10 arttı, ancak hayvansal yağ ve et tüketimi yüzde 500 arttı, bu da şekerli abur cuburdaki artışın yaklaşık on katıydı. Bu süre zarfında pirinç tüketimi azaldı. Beyaz pirinç bir şekilde koruyucu muydu, bu yüzden alımındaki azalma suçlanıyor mu? Bunun yerine, düşünce daha kötü bir şey yedikleri yönünde: "Japonya'da pirinç arzı ile AD [Alzheimer hastalığı] arasındaki ilişkinin, pirincin hayvansal ürünlerle değiştirilmesinden kaynaklanması daha olası görünüyor." Bu, balık tüketiminin daha az hastalıkla ilişkili olduğunun bulunması gibidir, bu nedenle düşüşün aslında balıktaki koruyucu bir şeyden mi, yoksa bunun yerine balığın diğer et türleri kadar kötü olmamasından mı kaynaklandığını merak etmeniz gerekir.
Birden fazla ülkeye bakarsanız, benzer bir model görürsünüz: "AH ile en önemli beslenme bağlantısı, yumurta ve yüksek yağlı süt ürünlerinin de katkıda bulunduğu et tüketimi gibi görünüyor." Alzheimer ile kişi başına düşen et arzı arasında gerçekten sıkı bir ilişki var gibi görünüyor. Ülkelerdeki araştırmalar, Alzheimer ve etli, tatlı ve yağlı diyetlerle ilişkili bilişsel gerileme ile benzer bulguları ortaya çıkarırken, çoğu bitki gıdası risk azaltma ile ilişkilidir.

Bu çeşitli nedenlerle olabilir. Hayvansal ürünler daha fazla bakır, cıva, kurşun ve kadmiyum içerir ve folat içermez ve ayrıca doymuş yağ, kolesterol ve proinflamatuar gelişmiş glikasyon son ürünleri içerir. Aslında, "özellikle eti ve genel olarak diyeti AD riskine bağlayan birçok mekanizma vardır" bu nedenle diyet değişikliği Alzheimer riskini azaltmak için en iyi seçeneğimiz olabilir. Yine de bunun sebep ve sonuç olduğunu nasıl biliyoruz? Et tüketiminin Alzheimer hastalığına nedensel olarak bağlı olduğuna dair kanıt nedir? Pek çok makul mekanizma var: farklı çalışma türleri arasında "ilişkinin gücü", "bulguların tutarlılığı", diyet değişikliklerinin bunama riskinden önce geldiği gerçeği ve daha fazla etin daha fazla etle bağlantılı doz yanıtı. risk. Etin diğer kronik hastalıklar için bir risk faktörü olduğunu biliyoruz, ancak onu beyin fonksiyon bozukluğu için test etmek için hiçbir zaman randomize kontrollü çalışma yapılmadı.
"Yüksek yağlı bir diyetin beyne ve biliş üzerindeki zararlı etkileri" hakkındaki incelemeleri okuduğunuzda, "özellikle yaşlanmayla birlikte, yüksek yağlı diyetin beyinde oksidatif stres de dahil olmak üzere hasara neden olduğu öne sürülmüştür. , insülin direnci, iltihaplanma ve vaskülarizasyon/BBB bütünlüğündeki değişiklikler", yani kan damarları ve kan-beyin bariyerinin bütünlüğü - ancak bunlar çoğunlukla kemirgenler üzerinde yapılan çalışmalara dayanmaktadır. Evet, MRI tekniklerine dayalı olarak, yüksek yağlı diyetlerin farelerin beyinlerinde enerji işlev bozukluğuna neden olduğu gösterilmiştir.

Peki ya insan beyni? Alzheimer hastalarıyla karşılaştırıldığında, bunaması olmayan yaşlı bireylerin otopsisinde, kafatasının derinliklerindeki arterler olan iki insan serebral arter seti görebilirsiniz. Gördüğünüz gibi, Alzheimer'lı kişilerin serebral arterleri, yağ ve kolesterolle dolu aterosklerotik plakla o kadar tıkanmıştır ki, neredeyse tamamen kapanmışlardır. BT taramaları ile zaman içinde kafa içi arter darlığını yani beyin arterlerinin tıkanmasını takip edebilir ve hafif bilişsel bozukluktan Alzheimer hastalığına gidişatı gözlemleyebilirsiniz. Sadece düşük dereceli darlığı olanlar, bilişsel işlevleri ve kendi kendilerine giyinme ve diğer günlük yaşam aktivitelerini yerine getirme yetenekleri açısından zamanla oldukça stabilken, daha fazla arter tıkanıklığı olanlar yıllar içinde kaymaya başladı. Buna karşılık, en beyin aterosklerozu ile başlayanlar hızla yokuş aşağı gittiler ve tam gelişmiş Alzheimer'a ilerleme olasılıkları iki kat daha fazlaydı.
"SFA [doymuş yağ] ve kolesterol açısından zengin Batı tarzı diyetlerin kronik tüketimi, serebrovasküler bütünlüğü tehlikeye atıyor" - beynimizdeki kan damarlarının bütünlüğü. Bu nedenle, elbette, diyete bağlı işlev bozukluğunun "farmakolojik modülasyonu" önerilir, ancak ilaç almak yerine neden ilk etapta daha sağlıklı beslenmeye çalışmıyorsunuz?

Sonuç Olarak
• Japonya'da demansta son yıllarda görülen dramatik artış, et dahil hayvansal ürünlerdeki artış ve pirinç tüketimindeki düşüşle ilişkilendirilmiştir.
• Japonya'da hayvansal yağ ve et tüketimi yüzde 500 artarken, kaloriler yalnızca yüzde 10 arttı.
• Ülkeler arasında, özellikle yumurta ve yüksek yağlı süt ürünlerinin yanı sıra et alımı, Alzheimer hastalığının “en önemli beslenme bağlantısı” gibi görünüyor.
• Alzheimer ve bilişsel gerileme, et, tatlılar ve yağ açısından zengin diyetlerle ilişkilendirilirken, çoğu bitkisel gıda düşük riskle ilişkilendirilir.
• Enflamasyon ve kan damarlarındaki değişiklikler ve kan-beyin bariyerinin bütünlüğü dahil olmak üzere, özellikle yaşlanma ile beyinde yüksek yağlı, diyet kaynaklı hasarın nedeni olarak birçok faktör önerilmiştir.
• Otopside, Alzheimer hastalarının serebral arterleri, kolesterol ve yağla dolu aterosklerotik plakla o kadar tıkanmıştır ki, neredeyse kapanmıştır.
• Doymuş yağ, kolesterol ve hayvansal ürünler açısından zengin standart Amerikan diyetinin beyindeki kan damarlarının bütünlüğünü tehlikeye attığı gösterilmiştir.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.