Kağıtta Levrek Tarifi

09 Mayis 2022

Levrek buğulaması, ızgarası, fırını hatta külbastısı bile yapılan, beyaz etli, az yağlı, hafif bir balık. Kağıtta levrek, fileto levrek ile yapılan, sebze ve baharatlar ile lezzetlendirilen, hafif, kokusuz, çabuk pişen bir reçete.

Malzemeler:
• 2 adet levrek fileto
• ½ adet havuç
• 4 adet brokoli(minik çiçek)
• 4 adet karnabahar(minik çiçek)
• 3 adet cherry domates
• ½ adet kapya biber
• 1 adet küçük boy kırmızı soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı beyaz sirke(veya beyaz şarap)
• 1 çay kaşığı toz kişniş
• 1 çay kaşığı rezene tohumu
• ½ çay kaşığı karabiber
• ½ çay kaşığı tuz

Yapılışı:
• Domates hariç, soğanı yuvarlak yuvarlak, havuç dışındaki sebzeleri iri parçalar halinde doğrayın. Havuç daha zor piştiği için ince doğrayın.
• Bir yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağda, domates hariç bütün sebzeleri hafifçe soteleyin.
• İki büyük parça yağlı kağıt kesin, sebzeleri eşit olarak iki kağıda bölüştürün, domatesleri de ortadan ikiye bölüp ekleyin.
• Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, sirke, tuz ve baharatları bir kasede harmanlayın.
• Balık filetolarını sebzelerin üzerine yerleştirin.
• Yağlı kağıdı, içindeki malzemeler hava almayacak şekilde katlayın. Tamamen kapatmadan önce zeytinyağlı karışımı eşit olarak balıkların üzerine gezdirin.
• Sonra isterseniz 200 derecede önceden ısınmış fırında 20 dakika, isterseniz de kapağı kapalı bir tencerede kısık ateşte 20 dakika pişirerek hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.