Bulgurlu Sıcak Sebze Salatası Tarifi

03 Mayis 2022

Havalar ısındıkça yağlı yemekler yemekten uzaklaşmış hissettiğinizde işte bu tarifi denemek için mutfağa gireceksiniz.
Hazır kereviz, karnabahar, brokoli ve kabak gibi sebzeler hala tezgahlarda kendini gösterirken nefis mi nefis bir salata yapalım.

Malzemeler:
Sebzeler İçin:
• ½ litre su
• 1 adet havuç
• 1 adet küçük boy kereviz
• 2 avuç karnabahar
• 1 avuç brokoli
• 1 adet kabak
Salata İçin:
• 5 yemek kaşığı haşlanmış bulgur
• 1 tutam tuz
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam toz kırmızı biber
• ½ adet limon suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 avuç ceviz içi
Sosu İçin:
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam toz kırmızı biber
• ½ adet limon suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 avuç taze nane yaprağı

Yapılışı:
• Sebzeleri yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayın. Pişirici blenderın içine su koyup üzerine buhar haznesini yerleştirin ve sebzeleri 15 dakika buharda pişirin.
• Pişen sebzeleri sıcakken karıştırma kabına alın.
• Üzerine haşlanmış bulguru koyun.
• Ardından baharatlar, limon suyu, zeytinyağı ve ceviz içi koyup karıştırın.
• Sosu için bir kaba süzme yoğurt ve toz kırmızı biberi koyun.
• Üzerine ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve ince kıyılmış nane yapraklarını ekleyip karıştırın.
• Servis kasesine sebzeli salatayı koyun ve ortasına sosu döküp servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.