Lahmacun Böreği Tarifi

12 Nisan 2022

Lahmacunu modern dokunuşlar ile yepyeni bir lezzete dönüştürdük, adını da lahmacun böreği koyduk. İster çay saati sofralarınıza isterseniz de öğle yemeği olarak hazırlayıp, tek bir yemek olarak bu börek tarifini tüketebilirsiniz. Yufkaları sardık ve oldukça doyurucu iç harcını ile birleştirdik. Rulo şeklinde sardık ki dilim dilim yiyin, keyifle tüketin.

Malzemeler:
Harcı İçin:
• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates(kabuksuz)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 400 gram dana kıyma
Sosu İçin:
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• ½ çay bardağı sıvı yağ
Börek İçin:
• 3 adet yufka

Yapılışı:
• Harç için; kıyma hariç bütün malzemeleri iri parçalar halinde doğrayıcı haznesine koyun.
• Tüm malzemeler birleşene kadar blender'dan geçirin.
• Hazırladığınız harcı ve kıymayı geniş bir kaseye koyun.
• Yoğurun ve akıcı, yumuşak bir hale getirin.
• Böreğin sosu için bir kasede yumurta, süt ve yağı çırpın.
• Fırın tepsisini yağlayın ve ilk yufkayı kenarlardan taşacak şekilde yerleştirin.
• Yufkayı fırça yardımı ile soslayın ve kalan iki yufkayı üst üste soslayarak , hafif buruşturup tepsiye yerleştirin. Kenarda kalan yufka parçalarını ortaya doğru düz bir zemin olacak şekilde kapatın ve kalan sosu üzerine sürün.
• Tepsideki yufkaların üzerine tek bir katman olacak şekilde kıymalı harcı yayın ve düzleştirin.
• Böreği önceden ısıtılmış, 200 derecelik fanlı fırında kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Pişen böreği katlamadan önce oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin, ardından rulo gibi sarın.
• Böreği dilimleyin.
• Böreği sıcak olarak yanında maydanoz ve limonla servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.