Sodalı Buzluk Böreği Tarifi

09 Nisan 2022

Böreği hazırlamak çok pratik. Hazır halde satılan taze yufkaları peynirle birleştirip, buzluğa atıyoruz. İşin sırrı da burada devreye giriyor. Çünkü tazecik ve çıtır çıtır olması için sodalı bir karışımın içerisinde bekleterek pişiriyoruz.

Malzemeler:
• 5 adet yufka
• ¾ çay bardağı sıvı yağ
Sos için:
• 1 şişe soda
• 1 çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
• 250 gram ezine peyniri
• ½ demet maydanoz
Üzeri için:
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı susam

Yapılışı:
• Tezgahın üzerine yufkaları serin ve bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.
• Yağlanmış yufkaları 6-8 parça halinde üçgen bir biçimde kesin.
• Ezine peynirlerini ufalayın ve kestiğiniz parçaların üzerine aktararak güzelce sarın. Uçlarını su yardımıyla birleştirin.
• Tüm yufkalara bu işlemi uyguladıktan sonra buzdolabı poşetlerinin içerisine aktarın ve buzluğa atın.
• Kullanmak istediğiniz zaman çıkarın. Bir kabın içerisine sıvı yağ ve sodayı karıştırın.
• Buzluktan çıkardığınız börekleri bu sıvı karışımının içerisine atın ve hafifçe ıslanmalarını sağlayın.
• Ardından pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine börekleri dizin. Yumurta sarısını bir fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
• Üzeri kızarınca çıkarıp sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.