Çikolata Ganajlı Sünger Kek Tarifi

23 Mart 2022

Pasta yapmak hep göz korkutan bir konu oldu. O yüzden marketlerin unlu mamüller raflarında görmeye başladık hazır pasta tabanlarını. Oysaki evde nasıl da güzel oluyor. İşin tek sırrı yumuşacık, pofuduk, sünger gibi bir kekte aslında. Onu yaptık mı gerisi kolay. Ama siz yine de pastacı kreması yapmaya, keki kesip birleştirmeye üşenenlerdenseniz, daha pratik bir fikrimiz var.

Malzemeler:
• 4 adet büyük boy yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 4 yemek kaşığı kakao
Ganaj için:
• 180 gram çikolata
• 1 paket krema

Yapılışı:
• Oda sıcaklığındaki yumurtayı ve şekeri 5 dk boyunca beyaz köpük oluncaya kadar çırpın.
• Sıvı yağ ve yoğurdu da ekleyip biraz daha çırpın.
• Ayrı bir tarafta un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu eledikten sonra güzelce karıştırın.
• Kuru karışımı sıvı karışma ilave edin ve bir kaşık yardımıyla karıştırın.
• En son mikserle de bir kaç tur karıştırdıktan sonra yağladığınız kek kalıbınıza dökün. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Kremayı sos tenceresine alın. Ocağın altını yakın. Kısık ateşte kremayı sadece ısıtın, kaynatmayın. Isınan kremanın içerisine çikolatayı ekleyin.
• Eriyinceye kadar karıştırın. Çikolata tamamen eriyip homojen bir karışım elde ettikten sonra ganajı bir kaseye alıp üzerini streçleyin. Buzdolabında bir süre dinlendirin.
• Pişen kekinizi fırından çıkarın. Keki dinlendirin. Servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız ganajdan dökün ve dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.