Hamsi Köfte Tarifi

11 Mart 2022

Karadenizin aşkı olan hamsi balığından neler neler yapılmıyor ki, tavasından buğulamasına, ekmeğinden pilavına dek belki de çeşitlemesi en fazla olan balıklardan birisi olan hamsinin tatlısı bile var. Peki hamsi köftesi? Olmaz mı, tabi ki var.
Denizlerin gümüş renkli kıymetlisi olan hamsi balıklarının tek bir zerresini dahi ziyan edemeyiz. İsterseniz tazecik hamsileri alıp misler gibi bir hamsi köftesi yapabileceğiniz gibi, isterseniz de bir gece önceki yemekten kalan hamsileri böyle köfte yaparak değerlendirebilirsiniz. Üstelik kılçık ayıklama derdi de olmadığından, küçük gurmeler için de mükemmel bir lezzet.

Malzemeler:
• 500 gram hamsi
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1 avuç ince doğranmış maydanoz
• 3 su bardağı mısır unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için:
• ¾ su bardağı ayçiçek yağı

Yapılışı:
• Hamsileri temizleyin, kılçıklarını ayıklayın ve bol suyla yıkayın.
• Kılçığı ayıklanmış hamsileri ince ince doğrayın ve derince bir kabın içerisine alın. Üstüne kuru soğanı rendeleyin ve diğer malzemeleri de ilave edip güzelce yoğurun.
• Hazırladığınız karışımdan parçalar kopartın ve elinizle şekillendirin.
• Bir kızartma tavasında iyice kızdırdığınız bolca ayçiçek yağında, köftelerin her iki tarafı da güzelce kızarana dek kızartın.
• Sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.

Bu içeriğe emojiyle tepki ver.