Portakallı Parfe Tarifi

24 Ocak 2022

Parfe, Fransız mutfağından dünyaya yayılan dondurulmuş bir tatlıdır. Krema, ve yumurta ile hazırlanan bu tatlı, farklı meyve aromalarıyla zenginleştirilir. Fransızca da 'mükemmel' anlamına gelen parfe, farklı çeşitlerle sunulur. Fransız mutfağı klasiklerinden biri olan parfeyi bir de portakallı denemelisiniz. Ekşi, tatlı uyumu ile yedikçe yediren portakallı parfe tarifinin detayları aşağıda.

Malzemeler:
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 75 gr şeker
• 1 adet çubuk vanilya
• 140 ml portakal suyu
• 250 ml çırpılmış krema
• 4 adet portakal
Servis için:
• Taze nane

Yapılışı:
• Portakalların beyaz kısımlarını dikkatlice soyun.
• Yumurta sarısı, limon ve şekeri bir kapta çırpın. Vanilya tohumlarını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Yumurta sarıları beyaz bir renk almaya başladığında yavaş yavaş portakal suyunu ekleyin.
• Ayrı bir yerde kremayı sertleşene kadar çırpın. Çırpılmış krema ile yumurta sarılarını yavaş yavaş birbirine yedirin.
• Kalan portakal dilimlerini üzerine ekleyerek 4 saat dondurun.
• Taze nane ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.