Gougeres Tarifi

08 Ocak 2022

Fransız mutfağında çok meşhur olan gougere, choux hamuru ve peynir karışımından oluşur. Birçok farklı versiyonu bulunan bu börek, genellikle gruyere, emmentale veya comte peyniri ile hazırlanır. Ancak, farklı peynirlerle yapılan türleri de mevcuttur. Çay saatlerinde ve misafir ağırlarken sunulur. Malzemeler hazırsa, gougere tarifi için detaylara geçebiliriz.

Malzemeler:
• 4 adet yumurta
• 250 ml su
• 150 gr rende kaşar peyniri
• 150 gr un
• 80 gr tereyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı:
• Tereyağı küp küp doğranır.
• Tencereye su ve tereyağı eklenerek pişirilir.
• Su kaynadığında un eklenerek karıştırılır. Biraz kavrulur ve ateşten alınır. Ilıması için biraz bekletilir.
• Ilıyan hamura yumurtalar tek tek eklenerek karıştırılır.
• Rendelenen peynir, tuz ve karabiber ilave edilir.
• Hamur sıkma torbasına alınır.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirilir.
• Aynı büyüklüklerde yuvarlak şeklinde sıkılır.
• Önceden ısıtılmış 200 derecede 30 dakika pişirilir.
• İçerisine tercihe göre peynir sürerek tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.