Clam Cowder Çorbası Tarifi

07 Ocak 2022

Amerika'nın New England bölgesine özgü clam chowder çorbası, hem besleyici, hem de lezzetlidir. Çorbanın yapımında kereviz, havuç ve maydanoz kullanılır. Malzemeleriniz hazırsa clam chowder tarifinin detayları aşağıda.

Malzemeler:
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 orta boy soğan, ince doğranmış
• 2 kereviz sapı (kesilmiş, uzunlamasına dörde bölünmüş ve dilimlenmiş)
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 290 ml deniz tarağı konservesi
• 1 su bardağı krema
• 2 defne yaprağı
• 400 gr patates, küp kesilmiş
• Tuz ve Karabiber
Tavada Kruton için:
• 2-3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1/2 baget, küpler halinde kesilmiş
• 3 yemek kaşığı taze doğranmış düz yapraklı maydanoz
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:
• Tereyağını büyük bir tencerede ısıtın. Soğan ve kerevizi ilave ederek sık sık karıştırarak yumuşayana kadar kavurun.
• Un ekleyin ve iyice dağıtın.
• Et suyu, deniz tarağı suyu, krema, defne yaprağı ve patatesi ekleyerek karıştırın.
• Sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin, kıvam alacaktır. Kıvam almaya başladıktan sonra altını kısın, karıştırarak 20 dakika daha pişirin.
• Tuz, karabiber ve deniz tarağını ekleyerek, deniz tarağı hafif serleşene kadar 5 dakika daha pişirin.
• Kruton için, tereyağını büyük bir tavada eritin ve ekmek küplerini kızarana ve kavrulana kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika tereyağında çevirin.
• Maydanozu ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.