Satay Soslu Tavuk Tarifi

18 Aralik 2021

Asya lezzetlerinin en çok bilinenlerinden, en yaygınlarından biridir "satay soslu tavuk". Minik tavuk parçalarının minik şişlere geçirilmesiyle sunulan yemek, atıştırmalık olarak kokteyl ve partilerin vazgeçilmezlerindendir.
Asya baharatları ve aromalarıyla marine edilen satay soslu tavuğun kökleri Endonezya'ya dayanır ama bütün Güney Asya ülkelerinde çok popülerdir.
Aslında satay sos sadece tavuk için kullanılan bir terim değil, asya baharatlarıyla lezzetlendirimiş, şişlere takılarak pişirilmiş her türlü eti hatta tofuyu pişirme şekline satay denir.

Malzemeler:
• 1kg. tavuk göğsü
• 20 adet çöp şiş
Marinasyon için:
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1/3 su bardağı hindistan cevizi sütü
• 2 çay kaşığı köri
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 2 diş sarımsak
• 3 çay kaşığı esmer şeker
• ½ çay kaşığı zerdeçal
• ½ çay kaşığı kişniş
• ¼ çay kaşığı beyaz biber
• ¼ çay kaşığı toz paprika
Dip sos için:
• 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı balık sosu
• ½ su bardağı sıcak su
• 1,5 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı paprika biber
• ½ su bardağı yer fıstığı
• ½ çay kaşığı sarımsak tozu

Yapılışı:
• Tavuk göğsünü, 1,5-2 cm uzunluğunda, 1 parmak kalınlığında parçalar halinde kesin.
• Marinasyon malzemelerini derin bir kabın içerisine alın ve harmanlayın.
• Minik parçalara böldüğünüz tavukları marinasyona ekleyin ve malzemeler tavuk parçalarının her tarafına bulaşıncaya kadar karıştırın. Üzerini streçleyin ve 30 dakika buzdolabında marine olsun.
• Bu arada dip sosu hazırlayın. Bütün malzemeleri ufak bir sos tenceresine alın, kısık ateşte, kalınlaşana kadar 10 dakika civarı pişirin.
• Marine olan tavukları, ister ızgarada ister tavada her iki yüzünü de 4-5 dakika boyunca pişirin.
• Dip sosu küçük bir kaseye, tavukları da hemen yanında bir servis tabağına alarak sunuma hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.