Çikolatalı Deniz Tuzlu Tart Tarifi

09 Kasim 2021

Çikolata ve deniz tuzunun uyumu bir süredir pek popüler. Deniz tuzlu çikolatalar, tartlar derken aslında tam anlamıyla onu damağımızı şenlendirmesi için kabul ettik. Bu sefer tart hamurunu pişirdikten sonrasını, ocağın maharetine bırakıyoruz ve bu sefer dolgusu için muhallebi hazırlıyoruz. Ama nefis bir muhallebi. Biz bu muhallebiyi sütlü ve bitter çikolatayı karıştırarak kullandık, siz damak zevkinize daha uygun olan birini de tercih edebilirsiniz.

Malzemeler:
Kakaolu Tart İçin:
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 180 gram tereyağı(soğuk)
• ½ su bardağı şeker
• 1 adet yumurta
Çikolatalı Muhallebi İçin:
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• ½ su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı süt
• 80 gram sütlü çikolata
• 40 gram bitter çikolata
• 10gramiri çekilmiş deniz tuzu

Yapılışı:
Kakaolu Tartın Hazırlanışı:
• Unu ve kakaoyu bir kaba eleyin.
• Tereyağını parmak uçlarınızla una ve kakaoya yedirin. Diğer malzemeleri ilave edin ve katlayarak yoğurun.
• Tüm malzeme birbirine karışınca steç filme sarın ve buzdolabında 30 dk dinlendirin.
• Fırını 165 dereceye ayarlayın.
• Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında inceltin. Minik tart kalıplarınızı yağlayın ve unlayın.
• Bıçak yardımıyla kalıbızdan 2 parmak büyüklüğünde daireler çıkarın ve tart kalıbınıza yerleştirin.
• Tart hamurunun üzerine yağlı kağıt üzerine pişirme ağırlıkları (nohut, fasulye vs) yerleştirin ve fırında 10 dakika pişirin.
• 10 dakikanın sonunda ağırlıkları alın ve 10 dakika daha pişirin. Bu aşamadan sonra kalıptan iyice soğuduğuna emin olduktan sonra çıkartarak dinlendirin.
Çikolatalı Muhallebinin Hazırlanışı:
• Tereyağını eritin.
• Unu hafifçe kavurun ve sütü yavaş yavaş ilave edin. Bu işlem sırasında çırpma teli kullanın.
• Sütü ilave edin.
• Muhallebi kıvamın alıncaya kadar çırparak karıştırmaya devam edin.
• Kıvam alınca ocaktan alın ve çikolataları ilave edin.
• Çırpma teliyle çırparak soğutun. İyice dinlenen tart kalıplarının içine kaşık yardımıyla muhallebileri ilave edin ve üzerine deniz tuzu serpin.