Damla Sakızlı Kıbrıs Tatlısı Tarifi

30 Ekim 2021

Keki oldukça pratik hazırlanan bildiğimiz kek tariflerinden lakin içerisinde galeta unu gibi kendine has bir tadı olan lezzet gizli aslında pek çok aromanın uyumunu galeta unu ile sağlamaktayız.
Kıbrıs'ta sıkça yapılan ve tüketilen Kıbrıs tatlısının yapımından pek bir farkı da yok aslında. Ekstra olarak içerisine mutfağınızı güzel kokulara boğacak olan damla sakızını ekliyor olacağız.

Malzemeler:
• 2 adet yumurta
• 3 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 paket kabartma tozu
• ½ su bardağı sıvı yağ
• 2 damla limon suyu
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 paket toz krem şanti
• ½ su bardağı toz şeker
• 1 adet damla sakızı

Yapılışı:
• İlk olarak yumurtalar ile 1 su bardağı şekeri güzelce çırpın. Şeker güzelce eriyince, içerisine galeta unu, yağ ve Hindistan cevizini ekleyin, karıştırın.
• Ardından içerisine kabartma tozu ile cevizi de ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Etrafı ve içi güzelce yağlanmış olan yuvarlak ısıya dayanıklı bir kabın içerisine aktarın. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üst kısmı kızarana kadar pişirin.
• Kek fırında pişerken şerbeti hazırlamaya başlayın. Bir tencereye 2 su bardağı şekeri alın ve su ile kaynatmaya başlayın. Bir taşım kaynayınca içerisine birkaç damla limon suyu dökün. 5 dakika da kısık ateşte tıkırdayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Muhallebisi için ise bir tencereye sütü, unu, nişastayı, kremşanti tozunu, sakızı ve yarım bardak şekeri alıp, sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Eğer topaklanma yaşarsanız biraz süt ve mikser yardımı ile sorunu çözebilirsiniz.
• Fırından çıkan sıcak keke soğuk şerbeti dökün ve 5 dakika sonra da muhallebiyi üzerine serin. Bir gece kadar dolapta dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.