Baharatlı Tavuk ve Bezelye Tava Tarifi

02 Kasim 2022

Besinlerle dolu, kar bezelyesi, tüm aileyi besleyen bu 20 dakikalık, harissa soslu, tek kap yemekte parlıyor. Harissa, bir Kuzey Afrika sıcak şili ezmesidir - hafif bir aromayı tercih ediyorsanız sadece bir çay kaşığı kullanın.

Malzemeler:
• 1 kg derisiz, kemiksiz tavuk göğsü yarısı, parçalar halinde kesilmiş
• 1 ila 2 çay kaşığı harissa ezmesi
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı kiraz domates, yarıya
• 250 gram kar bezelyesi, kesilmiş
• 1 tuz eklenmemiş garbanzo fasulyesi (nohut), durulanır ve süzülür
• ½ su bardağı azaltılmış sodyum tavuk suyu
• ¼ çay kaşığı tuz
• 1 limon
• ⅓ su bardağı kıyılmış taze maydanoz
• ¼ fincan çekirdeksiz Kalamata zeytini, yarıya
• ¼ fincan sade yağsız Yunan yoğurdu
• 4 dilim Fransız ekmeği, kızarmış (İsteğe bağlı)

Yapılışı:
• Orta boy bir kapta tavuk, harissa ezmesi ve sarımsağı birleştirin; soslayın.
• Orta-yüksek üzerinde bir tavada ısınan yağa tavuk ekleyin; pişirin ve artık pembeleşene kadar karıştırın. Tavadan çıkarın.
• Tencerede çeri domatesleri, kar bezelyesini, nohutu, tavuk suyunu ve tuzu karıştırın.
• Kaynamaya getirin; ısıyı azaltın. 5 dakika veya domatesler yumuşayana ve bezelyeler yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Tavuğu tavaya döndürün.
• Bu arada 1 tatlı kaşığı kabuğu rendesini çıkarın ve 1 çorba kaşığı limonun suyunu sıkın.
• Limon kabuğu rendesi ve suyu, maydanoz ve zeytinleri tavuk karışımına karıştırın.
• Yoğurtlu üst porsiyonlar ve istenirse daldırma için ekmekle servis edilir.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.