Patatesli Pamuk Poğaça Tarifi

07 Şubat 2021

Patatesli Pamuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
• 1 su bardağı süt ( ılık ) 200ml
• 1 su bardağı su ( ılık ) 200ml
• 150 ml sıvı yağ̆
• 2 yumurta akı içine ( sarıları üzerine )
• 1 paket kuru maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Un ( biraz ele yapışan hamur olucak )
Patates harcı:
• 3 ortaboy patates
• 1 büyük boy soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
Yapılışı:
1. İlk önce patatesleri soyup düdüklüye koydum diğer yandan soğanı ince doğrayıp 1 çay bardağına yakın sıvı yağ koydum kısık ateşte pişerken hemen hamurun yapımına geçin.
2. Ilık süt, ılık su, şeker ve mayayı ekleyip 3-4 dakika beklettip üzerine yumurta akları sıvı yağ ve tuzu ekleyip şekeri eritin.
3. Üzerine kontrollü bir şekilde un ilave edin ve ele yapışan hamur elde edin, 6 dakika ısınmış ve kapattığınız fırına hamurun ağzını kapatın koyun, tam yarım saat mayalansın.
4. Bu arada soğanları yakmayalım ocaktan aldığımız patatesleri ezelim öldürdüğümüz soğanın üzerine salçayı ilave edelim karıştırıp ezilmiş patatesi, tuzu ve karabiberi ilave edip 2-3 dakika karıştıralım ocaktan alalım.
5. Yarım saat mayalanan hamurdan 7 beze yapalım her bezeyi hafif unlu tezgahta kare şeklinde açalım. (hafif unla yapalım ki elimize ve merdayene yapışmasın)
6. 4 e bölelim patates harcını ucuna koyup saralım diğer bezeleride böyle yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
7. 15 dakika tepsi mayası yapalım.
8. Yumurta sarılarını sürüp çatal ile üzerinden geçelim 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
9. Tepsiyi fırından alıp üzerine nemli temiz bez ile 10 dakika bekletip servise hazır edelim.