Patates Çanağı Tarifi

26 Haziran 2022

Patatesin her hali güzel, her hali ayrı bir ziyafet. Şimdi de alıyoruz patatesleri, haşlıyoruz bir güzel. Nefis havuçlarla tatlandırıp, maydanozla karıştırıyoruz. Üstünde de yoğurtla, adeta bir efsaneye dönüştürüyoruz.

Malzemeler:
• 5 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 tutam çok küçük doğranmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
İç Dolgusu İçin:
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
Üzeri İçin:
• 1 çay bardağı toz kırmızı biber

Yapılışı:
• Patatesleri yıkayıp, bir tencereye alın ve üstlerini geçecek kadar su ilavesi ile kaynamaya bırakın. Patatesler yumuşayana dek bu şekilde haşlayın, yaklaşık 20 dakika.
• Patatesler haşlanırken havucu yıkayıp soyun ve rendenin küçük tarafıyla rendeleyip, küçük bir tavada zeytinyağı ile soteleyin.
• Patatesler haşlandıktan sonra kabuklarını soyun ve bir kaba alıp, bir çatal yardımıyla püre haline getirin. Püre haline getirmiş olduğunuz patateslere, sotelediğiniz havuçları ekleyin.
• Maydanozu da ince ince doğrayıp, karışıma ilave edin. Tuz, karabiber ve 1 çay kaşığı kadar muskat rendesini de ekleyip güzelce karıştırın.
• Hazırladığınız bu patates püresinden portakal büyüklüğünde parçalar kopartın, elinizle yuvarlayın ve ortasını çukurlaştırarak bi çanak şekli verin.
• Hazırladığınız bu patates çanaklarını bir servis tabağına alın.
• Yoğurt, mayonez ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın ve içine sarımsakları rendeleyin. Güzelce karıştırın ve hazırladığınız patates çanaklarının içlerini bu yoğurtlu karışımla doldurun.
• Üstlerini de kırmızı biberle süsleyip, ılık ya da soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.