Susam Mantolu Kek Tarifi

07 Haziran 2022

Dışı çıtır çıtır susamla kaplı içi ise tahinli mermer kek, tahinli sos ve bitter çikolata ile birleşiyor ve mükemmel bir uyum yaratıyor. Size de şöyle güzelce demlenmiş bir çayın yanında yemesi kalıyor.
Birkaç adımla çok farklı bir hale bürünen ve özünde mermer kek olan susam mantolu kek, misafirleriniz ve ziyafet sofralarınız için eşi benzeri olmayan bir lezzet.

Malzemeler:
• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 bardak su
• ½ su bardağı tahin
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) kakao
• 3 yemek kaşığı su
• 1 çay bardağı susam
Üzeri için:
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2/3 su bardağı tahin

Yapılışı:
• Yumurtaları geniş bir kase içerisine kırın ve toz şekeri ekleyin. Şeker eriyip karışım kırık beyaz renk alana dek bir mikser yardımıyla çırpın.
• Sıvı yağ, tahin ve 1 bardak suyu ekleyerek mikserle çırpmaya devam edin.
• Un ve kabartma tozunu ekleyerek 5-10 saniye kadar daha çırpın.
• Kek karışımından 1,5 kepçeyi ayırarak ayrı bir kaseye aktarın.
• Ayrı kaseye aldığınız karışımın içine kakao ve 3 yemek kaşığı suyu ekleyerek bir spatula ile pürüzsüz hale gelinceye dek karıştırın ve kenara alın.
• Tereyağı veya margarinle yağladığınız kek kalıbınıza susamları dökün ve iç yüzeyinin tamamına bulaşacak şekilde tüm kek kalıbını susamla kaplayın. Susamlar pişerken kekinizin dışına yapışıp "mantosunu" oluşturacak.
• Önce ilk hazırladığınız kakaosuz karışımı kek kalıbına dökün, ardından kakaolu olan karışımı dökün.
• Mermer desen oluşacak şekilde karışımı bir spatula ile hafifiçe karıştırın.
• Isıtmış olduğunuz 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp oda sıcaklığına geldikten sonra kalıbından çıkarın.
• Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri ve tahini karıştırarak hazırladığınız tahin sosu ve rendelenmiş bitter çikolatasını dökün.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.