Mercimekli Ispanak Salatası Tarifi

09 Mayis 2022

Ispanak içerdiği demir ve magnezyum sayesinde vücudun dayanıklılığını arttırır ki bu da tam ihtiyacımız olan şey. Klasik ıspanak yemeklerini sevmeyip, ıspanağı sevmek için bir yol arayanlara ya da yeni ıspanak reçeteleri denemek isteyenlere çok taze, leziz bir fikir.

Malzemeler:
• 1 demet baby ıspanak
• 2 yemek kaşığı tulum peyniri
• 1 adet küçük boy kırmızı soğan
• 1/3 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 avuç ay çekirdeği içi
• 2 yemek kaşığı portakal suyu
• 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ yemek kaşığı sıvı yağ
• ½ yemek kaşığı balzamik sirke

Yapılışı:
• Mercimeği tuzlu suda yenebilecek kadar yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Bebek ıspanakları yıkayıp iyice kurulayın ve hiç parçalamadan veya çok az parçalayarak büyük bir karıştırma kabına alın.
• Kırmızı soğanı yuvarlak yuvarlak doğrayarak sıvıyağda şekeri ortaya çıkıncaya kadar soteleyin. 5-6 dakika soteledikten sonra balzamik sirkeyi ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
• Portakal suyu, zeytinyağı ve tuz ile salata sosunu hazırlayın.
• Ispanak, mercimek, sotelenmiş soğan ve sosu birbiriyle iyice harmanlayın.
• Salatayı servis edeceğiniz tabaklara alın ve üzerine ay çekirdeği içi, tulum peynirini dağıtarak servise hazır hala getirin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.