Sebzeli 3 Renkli Makarna Tarifi

21 Nisan 2022

Hem doyurucu hem de hafif, proteinli ve tüm bunların yanında “oldukça pratik” bir tarif mi istiyorsunuz? Tarifimizin ismi “Sebzeden 3 Renkli Makarna”. Fakat isminde “makarna” geçtiğine bakmayın, bu tarif tamamen sebzelerle hazırlanıyor ve içinde hamur bulunmuyor. Sadece 15-20 dakika içinde hazırlanabilecek bu tarifi ister öğle isterseniz de akşam yemeğinizde gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz.

Malzemeler:
Sebzeden Makarna İçin:
• ½ adet kabak
• 1 adet havuç
• ¼ adet küçük boy lahana
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ çay kaşığı tuz
Yeşil Mercimek Sosu İçin:
• 4 yemek kaşığı yeşil mercimek (önceden ıslatılmış)
• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı domates püresi
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• ¼ çay kaşığı kimyon
• ½ çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 adet defne yaprağı
• 1 çay bardağı su
Üzeri İçin:
• 2 dilim hellim peyniri(arzuya göre tofu)
• 2-3 yaprak taze fesleğen

Yapılışı:
• Sebzeden makarna için kabak, lahana ve havuçları soyacakla dilimleyin ve incecik sebzeler elde edin.
• Tavada zeytinyağı ve tuz ilavesiyle birlikte soteleyin.
• Yeşil mercimekleri mikrodalga fırında 5 dakika kadar pişirin. Ardından suyunu süzün.
• Bir sos tenceresinde zeytinyağıyla birlikte soğanları kavurun. Üzerine sarımsak ve domates püresini ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Son olarak mikrodalgada pişirdiğiniz ve suyunu süzdüğünüz mercimekleri sosa ilave edin. Baharatların tamamını ilave edip üzerine su ekleyin ve 7-8 dakika daha pişirin.
• Pişirdiğiniz mercimek sosundan defne yaprağını çıkarın ve rondodan geçirin. Hafif parçalanması yeterli, bu noktada 1-2 saniye robottan geçirmeniz yeterli.
• Hellim peynirlerini küp kesin ve tavada soteleyin.
• Sotelediğiniz sebzeleri servis tabağına alın. Üzerine mercimek sosunu ve kızarmış hellim peynirlerini ekleyip taze fesleğen yaprakları serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.