Kadayıflı Yoğurtlu Cheesecake Tarifi

28 Ocak 2022

Cheesecake kadayıfla buluşunca müthiş bir lezzet oluştu. İkisinden de vazgeçemeyenlerin favorisi kadayıflı cheesecake hem de süzme yoğurtlu.

Malzemeler:
Dolgusu için:
• 600 gram süzme yoğurt
• 200 mililitre krema
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 150 gram şeker
• 3 adet yumurta
Tabanı için:
• 200 gram çiğ tel kadayıf
• 90 gram şeker
• 50 gram ceviz
• 100 gram tereyağı

Yapılışı:
• Tabanı hazırlamak için tereyağını geniş bir tavada eritelim.
• Buzlukta bekletip dondurduğumuz tel kadayıfı avucumun da ufalayalım ve tereyağına ekleyelim ve rengi hafif değişene kadar kavuralım.
• Rondodan iyice geçirdimiz cevizi de ilave edip kavurmaya devam edelim.
• İyice rengi koyulaşınca şekeri ekleyelim ve 1 dakika da bu şekilde karıştırıp altını kapatalım.
• 22 cm çapında kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serelim.
• Kadayıfın 3/2 sini tabana yayalım ve bastıralım.
• Dolgu için süzme yoğurt, krema ve şekeri çırpalım.
• Un, nişasta ve vanilya şekerini de ilave ettikten sonra yumurtaları tek tek ilave edip karıştıralım.
• Dolguyu kalıba boşaltalım.
• Kalıbın etrafına folyoya sarılı ıslak mutfak bezi saralım ve 160 derece alt üst ayarlı fırın da 60 dakika pişirelim.
• Sürenin sonunda fırının kapatıp kapağının arasına bir tahta kaşık yerleştirelim ve bu şekilde 30 dakika dinlendirelim.
• Fırından çıkınca oda sıcaklığına gelene kadar bekletip buzdolabına kaldıralım ve 4 saat soğutalım.
• Tamamen dinlenen pastamızın üzerine ayırdığımız kadayıfı yayalım ve servis edelim.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.