Anasonlu Girit Kurabiyesi Tarifi

03 Ocak 2022

Girit mutfağında çok sevilen bu kurabiye, hiç şeker kullanılmadan hazırlanıyor. İsteğe göre 2 kaşık şeker eklense bile, genellikle buna gerek duyulmuyor. Kuş üzümü, tarçın ve anason ile zenginleştirilen Girit kurabiyesini, çay saatlerinde veya misafir ağırlarken sunabilirsiniz.

Malzemeler:
• 3.5-4 su bardağı (350-400 g) buğday unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı (100 ml) süt
• 2 adet yumurta sarısı ve 1 adet yumurta beyazı
• 1 su bardağı (200 ml) zeytinyağı
• 1 su bardağı (175 g) toz şeker
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için:
• 1 adet yumurta beyazı
• 1 çay bardağı ceviz içi (İnce dövülmüş)
• 1 yemek kaşığı anason

Yapılışı:
• Un ve kabartma tozunu eleyerek bir karıştırma kabına aktarın. Üzerine kalan hamur malzemesini ekleyip yoğurun.
• Elde ettiğiniz kurabiye hamurundan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda yuvarlayın.
• Hamuru önce yumurta beyazına, sonra ceviz içine batırıp tepsiye aralıklı olarak dizin.
• Kurabiye hamurlarının üzerine anason serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.