Havuçlu Pancarlı Terin Tarifi

29 Aralik 2021

Şalgam havucunun mor rengi, pancarın pembesi ve havucun turuncusu... Bu renk cümbüşü masalarınıza neşe katacak. Hem lezzetli, hem sağlıklı hem de muhteşem görüntüsü sebze sevmeyenleri de cezbedecek tarifimizden bekleniyorsunuz.

Malzemeler:
• 4 adet pancar
• 1 kg. mor havuç
• 1 kg. havuç
• 250 gram keçi peyniri
• 250 gram labne peyniri
• 50ml. zeytinyağı
• 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
• 1 avuç maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:
• Sebzelerin kabuklarını soyup bir mandolin yardımıyla ince dilimleyin. Az suda ayrı ayrı haşlayın. Pişmeli ancak dağılmamalı.
• Maydanozları kıyın.
• Peynirleri zeytinyağı, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz ve muskat ile karıştırın.
• Dikdörtgen bir kek kalıbının içine kenarlardan sarkacak şekilde streç filmi yerleştirin. Üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
• Önce mor havuçları boylamasına dizin. Her kat arasına peynir karışımını sürün.
• Sonra pancarları dizip aralarına peynir karışımını sürün.
• En son kata havuçları aynı şekilde aralarına peynir karışımını sürerek dizin. Kalıptan biraz taşabilir ama ardından üzerine ağırlık koyacağız.
• Üstüne zeytinyağını gezdirip kenarlardaki streç film ile sıkıca kapatın. Kalıbın üzerine bir ağırlık koyarak buzdolabında en az 5-6 saat ya da bir gün bekletin.
• Kalıptan ters çevirerek çıkartın, dilimler keserek servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.