Beef/Pirzola Satay Tarifi

22 Aralik 2021

Birbirinden lezzetli ve aroması yüksek baharatların bonfile dilimlerine kattığı lezzet ve yanında sunulan acılı yer fıstığı sosu bu Uzakdoğu lezzetini tamamlıyor.

Malzemeler:
• 800 gram bonfile
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı toz zencefil
Acılı yer fıstığı sosu için:
• 200 gram kavrulmuş yer fıstığı
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1,5 çay kaşığı toz zencefil
• 1,5 çay kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı acı sos
• ½ çay kaşığı karabiber
• ½ çay kaşığı tuz

Yapılışı:
• Bonfileyi uzun ince dilimler halinde kesin. Tahta şişlere S şeklini alacak şekilde içeriden ve dışarıdan çevirerek dizin.
• Fazla bastırmadan bonfile dilimlerini sıkıştırın. Kestiğiniz tüm bonfile şeritlerini bu şekilde tahta şişlere geçirin.
• Marinasyon karışımı için; soya sosu, ayçiçek yağı ve toz zencefili karıştırın.
• Karışıma buladığınız etleri, daha da lezzetlenmesi için kapalı bir kapta, buzdolabında en az 30 dakika kadar dinlendirin.
• Marine karışımını içine çeken etleri, kızdırılmış barbekü üzerinde 10 dakika kadar aralarda ters çevirerek pişirin.
• Acılı yer fıstığı sosunu hazırlamak için; orta boy kuru soğanı küçük parçalar halinde kesin. Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Kuru soğanları renk alana kadar soteleyin.
• Sırasıyla; esmer şeker, soya sosu, toz zencefil, zerdeçal, acı sos, kavrulmuş yer fıstığı, karabiber, tuz katın ve karıştırın.
• Tüm malzemeyi sotelediğiniz soğanlarla harmanladıktan sonra 2- 3 dakika kadar sosu pişirin.
• Hazırladığınız pişmiş sosu ılıttıktan sonra bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
• Boza kıvamına gelen sosu, bonfile şişlerle birlikte bekletmeden servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.