Bulgar Mücveri Pritnisa Tarifi

25 Ekim 2021

Balkanlardan sofralarımıza misafir olan pek çok farklı tarif var. Bu kez akşam yemeği, çay saati hatta kahvaltıya bile Bulgaristan'dan gelen bir tarifimiz var: Pritnisa. Türk mutfağındaki mücvere veya Avrupa'da sıklıkla tüketilen röştiye oldukça benziyor. Yapımı da yemesi de çok kolay, üstelik mutfakta en çok bulunan malzemelerden biri olan patates ve soğan ile hazırlanıyor.

Malzemeler:
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 su bardağı sıvı yağ(kızartmak için)

Yapılışı:
• Patatesleri soyun, rendeleyin ve rendelediğiniz patateslerin suyunu sıkarak geniş bir kaba alın.
• Soğanları da soyun, rendeleyin ve aynı şekilde suyunu sıktıktan sonra patateslerin bulunduğu kaba ekleyin ve karıştırın.
• Yumurta, un, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, naneyi de patatesli harca ekleyin ve bir spatula yardımı ile karıştırın.
• Yaklaşık 1 su bardağı sıvı yağı tavada iyice ısıtın ve patatesli harcı tavaya almadan önce yağın kızgın olduğundan emin olun.
• Kızgın yağa bir kaşık yardımıyla patatesli harçtan alın ve bir kaşıkla üzerinden bastırarak hafifçe düzleştirin.
• Her iki tarafı da altın rengi alıncaya dek patatesli harcı döndürerek tavada kızartın. Harç bitinceye dek devam edin.
• Pritnisalarınızı sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.