Yalova Sütlüsü Tarifi

02 Mart 2022

Yalova sütlüsü, Yalova'nın patentli bir tatlısıdır. Görüntü ve yapılış olarak baklava ile benzese de sütlü şerbeti ve soğuk servis edilmesi ile farklılıklar gösterir. Baklavanın aksine renk alana kadar pişirilmediği için rengi beyaz olan tatlıyı mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:
• 23 yaprak hazır baklava yufkası
• 1 litre süt
• 2 su bardağı şeker
• 120 gr tereyağı
• 60 ml Ayçiçek yağı
İçi ve Üstü için;
• Toz ceviz veya toz antepfıstığı

Yapılışı:
• Süt ve şeker bir kapta çırpılır. Ocağa alınarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakılır.
• Tereyağı bir tavada eritilir. Eriyen yağa sıvıyağda eklenerek karıştırılır.
• Tatlının yapılacağı ısıya dayanıklı tepsiye ya da cam kaba yağ sürülür.
• Yufkalar 2-3 katta bir yağlanarak dizilir. Ortasına gelindiğinde toz kuruyemiş dökülür ve aynı işleme devam edilir.
• Yufkalar bittiğinde kare şekilde dilimlenir, kalan yağ üzerine dökülerek önceden ısınmış 150 derece fırında pişirilir.
• Yavaş yavaş ve çevirerek pişirmek gerekir, kızarmamasına özen gösterin.
• Fırından çıkan tatlıya soğuk şerbet dökülür ve soğumaya bırakılır. Üzerine toz fıstık serpilerek soğuk halde servis edilir.

Afiyet olsun.

Makalemizi emojilerle desteklemeyi ve yorum yapmayı unutmayınız.